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  • 1 # doudou是豆

    不同的茶,有不同的等級評定標準. 例如:

    龍井:分13個等級,即特級1—3等和1—10級。實際上現在9、10兩級已不再生產。一般特、1、2、3級為高階龍井,4~6級為中級龍井,7級以下為低階龍井。級別越低,炒制時鍋溫越高,投葉量越多,炒制手勢也越重。

    茶葉,指茶樹的葉子和芽。 別名茶、檟(jiǎ),茗,荈(chuǎn)。泛指可用於泡茶的常綠灌木茶樹的葉子,以及用這些葉子泡製的飲料,後來引申為所有用植物花、葉、種子、根泡製的草本茶,如"菊花茶"等;用各種藥材泡製的"涼茶"等,在中國文學中亦稱雷芽。有些國家亦有以水果及香草等其它植物葉而泡出的茶,如"水果茶"。

    茶葉源於中國,茶葉最早是被作為祭品使用的。但從春秋後期就被人們作為菜食,在西漢中期發展為藥用,西漢後期才發展為宮廷高階飲料,普及民間作為普通飲料那是西晉以後的事。發現最早人工種植茶葉的遺蹟在浙江餘姚的田螺山遺址,已有6000多年的歷史。飲茶始於中國。葉革質,長圓形或橢圓形,可以用開水直接泡飲,依據品種和製作方式以及產品外形分成六大類。依據季節採製可分為春茶、夏茶、秋茶、冬茶。以各種毛茶或精製茶葉再加工形成再加茶,包括分為花茶、緊壓茶、萃取茶、藥用保健茶、含茶飲料等。

    茶葉中含有兒茶素、膽甾烯酮、咖啡鹼、肌醇、葉酸、泛酸等成分,可以增進人體健康。茶葉飲品-茶被譽為"世界三大飲料之一"。

  • 2 # 笑看人生喜樂

    不同的茶,有不同的等級評定標準. 如鐵觀音:高階:條索肥壯,圓結,重實,翠綠,烏潤,香氣高強、奇特,具有濃郁持久的蘭花香,還稍有一種白桂花香,滋味濃郁醇厚,稍帶有天然人參酒味,品飲之後,齒頰留香,喉底回甘,湯色金黃,清澈。“香中有味,味中有香”,衝至十遍仍有原茶真味白桂花香。 中級:條索肥壯,結實,烏潤,砂綠較明,香氣清高持久,有些有蘭花香,香氣以清高細膩悠長為上,湯色青黃,清澈。滋味入口軟滑,有回甘,有觀音韻。 初級:外形條索肥壯、圓結、色澤翠綠、烏潤;內質香氣濃郁、持久清高;滋味醇厚、鮮爽、回甘;湯色青黃、清澈。

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