魚清蒸可以保持原汁原味，不過不是所有的魚都適合用來清蒸，下面幾種清蒸還是不錯的：

1、鱸魚。這種魚清蒸個人感覺是最好的方法，因為這樣的做法能夠最大限度的保持了鱸魚的鮮美之氣，而且這種魚的魚刺特別的少，肉質又非常的細膩，做出來的肉還有一種淡淡的香味，吃起來又特別的鮮美，所以清蒸是最好的做法。

2、多寶魚。這也是一種非常適合清蒸來做的魚，因為這種魚它所含有的膠原蛋白是比較豐富的，使用這樣的方法能夠最大限度的保持這種營養成分，而且清蒸出來的香味特別的濃郁，入口之後會讓人感覺口齒留香。

3、刀魚。可能很多人認為刀魚應該是煎著吃比較好一點點，但其實如果想要吃到最好的刀魚，那還是應該選擇清蒸，雖然說它是屬於一種海魚，但是它的肉質卻非常的細嫩，而且營養價值也是特別的豐富，入口之後會感覺肥而不膩，香氣特別的濃郁，尤其是使用清蒸這樣的方式更是能夠體現出它的肉質鮮嫩的特色，所以很多人在做刀魚的時候都選擇使用這樣的方法。

清蒸鱸魚最好吃。蒸是一種可以最大程度保證食物營養不流失的烹調方式，清蒸鱸魚，保證了鱸魚的鮮美，吃起來細膩軟嫩，口感非常好。

清蒸魚的話，淡水魚的話，我個人覺得最好吃的就是清蒸鱸魚，因為那個肉質比較細膩，營養豐富，而且魚刺比較少，關鍵是製作起來非常的簡單。如果海鮮的話到還是挺多的，如帶魚，小黃魚，免魚，鯧魚等等，太多了就不說了。

今天天先說清蒸鱸魚，怎麼做吧，超級簡單。先將鱸魚身上，改上花刀，在澆上料酒，放入生薑，大蒜，直接就上鍋蒸了大火蒸上15分鐘，起鍋直接淋在生抽，然後放蔥絲，淋上熱油就好了。

美味好吃的清蒸鱸魚就好了，就是這麼簡單！

做清蒸魚哪種魚比較好？我個人推薦做清蒸鱸魚，因為清蒸鱸魚，它的肉質比較鮮嫩，魚刺也比較少，小孩子吃還是比較適合的，鱸魚的價格也挺便宜。

是一種非常常見又好吃的魚，我們在飯店的做清蒸鱸魚，銷量也是比較靠前的。當然也有人可能會說像草魚，鯉魚也可以做清蒸，這個主要是根據自己大家的口味，因為每一個人他喜歡吃的魚不一樣，就比如說像我就特別喜歡吃清蒸鱸魚跟清蒸桂魚，清蒸桂魚，它的肉質比鱸魚還要好一點。

當然了淡水草魚也可以，價格相對來說也貴一點，營養液更加豐富。

清蒸的話多寶魚、桂花魚、鱸魚都非常好吃，這些魚的肉很鮮嫩，營養豐富。家裡有老人和孩子的可以經常做著吃，連湯汁加米飯都可以多吃兩碗飯。清蒸多寶魚的作法是：

材料：多寶魚一條，大蔥頭一段（小蔥也可以 ），紅椒絲，

配料：鹽、料酒、豆豉魚汁（沒有的話用生抽也可以）、生薑

做法：1.多寶魚清理乾淨後在背面劃幾刀，抹上鹽，和料酒，和生薑。備用。

2.鍋中放水燒開後，放入清蒸10分鐘（根據魚的大小）。

3.蒸好後取出，把魚裡的汁倒掉一點，往魚身上淋上豆豉魚汁，和大蔥絲、紅椒絲。

4.鍋中燒油，燒熱有點冒煙時淋在魚的上面。放上一片香菜，好看。

清蒸鱸魚和石斑魚都非常好吃！但還是要看廚師的手藝啦。我也曾經吃到過連腥味都沒有除掉的，那味道就沒有辦法吃了。

用料

清蒸魚的做法

在魚身兩面都切上幾刀，均勻抹上鹽和料酒，放些薑片，醃製10分鐘

醃製好的魚，擺在盤子上，放入蒸鍋，蒸15分鐘

蒸好的魚取出後鋪上蔥絲、薑絲，淋上蒸魚豉油

燒熱一勺油，澆在魚身上即可

清蒸鱸魚還不錯，肉質細嫩，做出來入口滑嫩。

在做的時候新增點提鮮的食材，以此來增加魚的美味！

當然了要注意食材的合理搭配