薤白，一名野蒜，山蒜。掛藏法。如果想吃原汁原味的新鮮山蒜，不妨一次性多買點，然後把它們像編小辮一樣編成蒜辮。之後，把蒜辮掛在窗外或窗邊等通風處，這樣就能推遲山蒜髮芽的時間，每次就能吃到新鮮的山蒜了。如怕麻煩，超市裡賣的透氣紗網裝的糖葫蘆狀蒜倒掛在通風處也可。

冷藏法。如果買的山蒜比較少，就不適宜採取掛藏法。此時，最好把山蒜和其他蔬菜一樣，放進冰箱的冷藏室。千萬不要冷凍，在適宜的低溫下，山蒜至少能儲存半個月，既不生芽，又不會腐爛。

鹽醃法。如果對山蒜的新鮮度要求不高，而且山蒜量又不大的話，可以把山蒜剝皮，然後放進一個乾淨的盒中，再上面撒上一把鹽即可。這樣儲存的山蒜，可以長時間不生芽。

山蒜最怕溫度高，因此，在儲存山蒜時，千萬別把它放在暖氣屋裡。另外，塑膠袋透氣性差，用它儲存山蒜容易造成空氣流通不暢，升高袋內溫度，也會導致山蒜生芽或腐爛，注意了這幾方面就能夠長時間的吃到新鮮營養的山蒜。

我要先誇一下這位大兄弟的才華，說真的，這個字我不認識

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薤白，別名小根蒜、山蒜、苦蒜、小麼蒜、小根菜、小根菜、大腦瓜兒、野蒜、野蔥、野蕌。屬百合科、蔥屬植物。李時珍說：“其根煮食、糟藏、醋浸皆宜”。

根色白，作藥用，名薤白。鱗莖近球狀，鱗莖外皮帶黑色，紙質或膜質，不破裂，但在標本上多因脫落而僅存白色的內皮。葉3-5枚，半圓柱狀，或因背部縱稜發達而為三稜狀半圓柱形，中空，上面具溝槽，子房近球狀，腹縫線基部具有簾的凹陷蜜穴；花柱伸出花被外。花果期5-7月。鱗莖作藥用，也可作蔬菜食用。

核心提示：薤白，百合科蔥屬植物。薤白可以治療胸痺心痛、瀉痢後重、瘡癤等疾病。薤白鱗莖作藥用，也可以作為蔬菜食用。

薤白，百合科蔥屬植物。薤白可以治療胸痺心痛、瀉痢後重、瘡癤等疾病。薤白鱗莖作藥用，也可以作為蔬菜食用。那麼怎樣種植薤白呢?下面就來一起學習一下吧!

1、整地耕作

野生的薤白一般生長在海拔較低的山坡、丘陵、荒地以及田間等，在農村很多地方都能見到。薤白它對種植地是沒有什麼要求的，也及時說一般能種植農作物的土地、甚至不能種植農作物的土地，都是可以進行種植的。在整地的時候，要注意的是將田間的雜草、蟲蛹等清理乾淨，然後精細耕作，施足基肥。

2、科學播種

薤白種植一般是在每年的八月份左右進行，可以採用種子繁殖也可以採用分株繁殖。分株繁殖只適用於小面積種植，生長速度快，成活率高。而種子繁殖則是一種比較通用的種植方法，但是在播種前需要用溫度為五十度左右的熱水進行燙種，並且不斷的進行攪拌，四個小時後撈出，瀝乾水分，放在溫度為二十度的環境下進行催芽。大概百分之五十左右的種子萌芽之後，就可以進行播種了，播種之後需要用土掩種，並且覆蓋地膜保溫保溼，促進出苗。

3、合理密植

定植需要注意的就是栽種的密度，一般情況下是按照行間距二十釐米，株間距六到十釐米左右的間隔進行栽種。在栽種之後一週的時間，要觀察田間幼苗的生長情況，如果有出現死苗的現象，要及時的進行補苗。

4、田間管理

在定植成活之後，如果沒有降雨，那麼就需要進行澆水，確保田間的溼潤。一般在基肥施足的情況下，後期是不需要進行追肥的，不過也得視具體的的情況而定。如果田間的薤白苗比較纖細，而且看上去沒有水分，並且還出慢慢的出現枯黃的現象，這樣一般有兩個原因，其一就是缺水，其二就是缺肥。所以可以使用糞尿水或高效氮肥進行澆灌。最後要注意的就是要進行科學的培土，增強土壤的通透性，促進薤白的壯大。培土還有一個原因就是為了避免薤白的地下鱗莖變綠，影響質量。

5、病蟲害防治

薤白的抗性較強，很少有病蟲害的發生，而且就算是發病也不會很嚴重。其中比較常見的病害有霜黴病、炭疽病等。為了避免病害的發生，一般都會採取預防措施，比如說選用無病害的種子、進行輪作、加強田間的水分管理以及科學用肥等。其次就是可以使用滅克錳鋅和炭疽福美進行防治。而薤白最主要的蟲害就是薊馬，我們可以使用吡蟲啉進行防治。

以上就是關於薤白怎麼種的簡單介紹，由於薤白人們日常接觸不多，所以種植面積不大，薤白即可入藥又可日常食用，市場前景還是不錯的，有感興趣的朋友可以多瞭解一下。

薤白，中藥名。為百合科植物小根蒜或薤的乾燥鱗莖。夏、秋二季採挖，洗淨，除去鬚根，蒸透或置沸水中燙透，曬乾。

中文學名

薤白

拉丁學名

Allium macrostemon Bge.

別稱

野薤、野蔥、薤白頭

界

植物界

門

被子植物門

生理特性

1、小根蒜：呈不規則卵圓形，高0.5～1.5cm，直徑0.5～1.8cm。表面黃白色或淡黃棕色，皺縮，半透明，有類白色膜質鱗片包被，底部有突起的鱗莖盤。質硬，角質樣。有蒜臭，味微辣。

2、薤：呈略扁的長卵形，高1～3cm，直徑0.3～1.2cm。表面淡黃棕色或棕褐色，具淺縱皺紋。質較軟，斷面可見鱗葉2～3層，嚼之粘牙。

產地

主產於東北、河北、江蘇、湖北。

入藥部位

植物的乾燥鱗莖。

炮製方法

除去鬚根，蒸透或置沸水中燙透，曬乾。

性味

辛、苦，溫。

歸經

歸心、肺、胃、大腸經。

功效

通陽散結，行氣導滯。

主治

用於胸痺心痛，脘腹痞滿脹痛，瀉痢後重。

相關配伍

1、《金貴要略》半夏湯：可與瓜蔞、半夏、枳實等配伍治療痰阻滯、胸陽不振所到胸痺證。

2、《千金方》：治咽喉腫痛，薤根，醋搗，敷腫處，冷即易之。

用法用量

5～10g。

禁忌

氣虛胃弱者慎用。

相關論述

1、《本草圖經》：凡用蔥、薤，皆去青留白，雲白冷而青熱也，故斷赤下方取薤白同黃柏煮服之，言其性冷而解毒也。

2、《木草衍義》：《千金》治肺氣喘急用薤白，亦取其滑洩也。

3、《湯液本草》：下重者，氣滯也，四逆散加此（薤白），以洩氣滯。

4、《本經逢原》：薤白，《本經》治金瘡瘡敗，亦取辛以洩氣，溫以長肉也。

5、《長沙藥解》：肺病則逆，濁氣不降，故胸膈痺塞；腸病則陷，清氣不升，故肛門重墜。薤白，辛溫通暢，善散壅滯，故痺者下達而變沖和，重者上達而化輕清。其諸主治：斷洩痢，除帶下，安眙妊，散瘡瘍，療金瘡，下骨鯁，止氣痛，消咽腫，緣其條達凝鬱故也。

6、《本草求真》：薤，味辛則散，散則能使在上寒滯立消；味苦則降，降則能使在下寒滯立下；氣溫則散，散則能使在中寒滯立除；體滑則通，通則能使久痼寒滯立解。

薤白過冬?一身正氣唄！難道還有暖氣啊？衝你這人不知鬼不覺的名字！還想有啥待遇?對了這個啥白是誰?百家姓有這個嗎?

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薤白過冬?一身正氣唄！難道還有暖氣啊？衝你這人不知鬼不覺的名字！還想有啥待遇?對了這個啥白是誰?百家姓有這個嗎?

薤白為百合科植物小根蒜或薤的乾燥鱗莖。薤白主要種植出產於江蘇、浙江等地，當地氣候適宜薤白生長，冬天不用特別處理。

薤白用鱗莖繁殖，栽後第2年春季或秋末挖取鱗莖，大的留供藥用，小的留作繁殖材料。8-9月有整好的畦上按行距20-25cm，穴距8-10cm開穴，每穴栽鱗莖3-5個，芽嘴向上，施人畜糞水，蓋草木灰，覆土厚3cm。喜較溫暖溼潤氣候。以疏鬆肥沃、富含腐殖質、排水良好的壤土或砂質壤土 栽培為宜。栽後中耕除草3次，第1次在苗出齊後，第2、3次在2、4次進行，並稍加培土。在第1、2次耕除草後，施人畜糞水。

物件過冬，重點在於保暖，蔬菜過冬重點在於保鮮美，不同的蔬菜不同的保鮮方式，比如西蘭花，圓白菜和土豆胡蘿蔔的儲儲存藏方式不同，要根據實際情況進行實際的瞭解，我是想知道一下，第一個字念什麼 前面都是胡說的

很認真的說，首先，如果它被挖出來吃了，它就不需要過冬了，您老就不用擔心了。哈哈

如果還生長在土裡，那隻要讓它的莖葉自然凍幹掉，然後乾草覆蓋，根部凍著了也沒關係的，它不會死，然後用塑膠薄膜扣上，冬天還可以再長出來的。

薤白在我家那邊見“腦瓜崩兒”，和韭菜屬於同一科類，是可以直接生吃的。有點辣，一點點的苦。