用料

雞蛋8只

低粉170g

牛奶110

玉米油110

細砂糖90+30

檸檬1個

藍風車淡奶油1瓶

糖粉80g

牛奶草莓2盒

紅心火龍果1個

金奇異果2個

奇異果2個

十寸水果奶油蛋糕的做法

用子瑜媽媽戚風蛋糕配方做好一個戚風。烤箱預熱10分鐘然後用150度烤1小時。家用烤箱比較不穩定。大家要買一個溫度計隨時觀察烤箱溫度。這樣就不容易裂了。

烤好的蛋糕出烤箱先振幾下熱氣然後倒扣冷卻一小時備用。牛奶草莓洗乾淨切片做夾心。

先抹一層奶油不能太多，然後規則的把草莓片放上面。完了再抹一層奶油。抹面的奶油切記不能太老哦。

奶油打發我是用廚師機直接細砂糖和檸檬汁一起打發幾分鐘。糖的比例和奶油是1:10。我個人不愛太甜太膩。這樣的剛剛好。

抹完一層再抹一層。草莓也可以換成別的水果。不過我本人最喜歡的是芒果和草莓了。有的人對芒果過敏就換牛奶草莓了。今天我這個一盒30元的用了兩盒。可能用不完剩幾顆自己吃掉。

抹面要藉助轉檯、抹刀、刮刀、刮板。抹兩次把蛋糕抹光滑就可以用水果裝飾蛋糕了。這個是適合人多的朋友吃。健康又好吃的一款蛋糕。

抹完奶油放冰箱冷藏一會兒，這個時間就可以洗洗刷刷收拾殘局。完了水果切小粒的裝飾一下大功告成了。