牡蠣,也稱蛛,海蠣子,海洋軟體動物,肉供食用,是餐館中一道價錢很貴的海鮮
牡蠣又稱海蠣子、蠣蟥等，是一類海產固著生活型的雙殼貝類，一般固著生活於適宜海區的岩石上。其種類很多，中國南北沿海均有分佈，適宜在南方海域養殖的主要種類為褶牡蠣；適合於北方海域養殖的種類主要有太平洋牡蠣和大連灣牡蠣等。
牡蠣因種類的不同對水域環境各因子的適應性也不盡相同，甚至差異較大。褶牡蠣適鹽範圍為2.2%-2.6%，高於3.0%或低於1.0%都不利於生長。太平洋牡蠣的生長適宜水溫為6-32℃，水溫高於28℃或低於6℃生長緩慢或停止，在水溫15-25℃時生長最快；適宜鹽度範圍為0.6%-3.0%，最適為0.6%-2.6%。
牡蠣養殖方式較多，有投石養殖、插竹養殖、筏架養殖、浮筏養殖、底播增殖等。由於養殖方式的不同，設計畝產量也有很大差異。以筏架式養殖褶牡蠣為例，在潮澗帶及低潮區下緣設定筏架，在筏架上吊養牡蠣，每臺筏架長50-60米，每隔30釐米吊掛一串牡蠣苗種，每串30枚左右；筏架臺間距3—4米，2-2.5臺為一畝，一般養殖7-8個月即可收穫，收穫季節為1—4月份，個體大小為殼長7—8釐米，一般畝產可達6-10噸(帶殼鮮重)。
蛤蜊：
是一種硬殼軟體動物,海水淡水皆有生長。以前主要吃淡水蛤蜊,淡水不叫蛤蜊,叫蚌,或貝。
牡蠣,也稱蛛,海蠣子,海洋軟體動物,肉供食用,是餐館中一道價錢很貴的海鮮
牡蠣又稱海蠣子、蠣蟥等，是一類海產固著生活型的雙殼貝類，一般固著生活於適宜海區的岩石上。其種類很多，中國南北沿海均有分佈，適宜在南方海域養殖的主要種類為褶牡蠣；適合於北方海域養殖的種類主要有太平洋牡蠣和大連灣牡蠣等。
牡蠣因種類的不同對水域環境各因子的適應性也不盡相同，甚至差異較大。褶牡蠣適鹽範圍為2.2%-2.6%，高於3.0%或低於1.0%都不利於生長。太平洋牡蠣的生長適宜水溫為6-32℃，水溫高於28℃或低於6℃生長緩慢或停止，在水溫15-25℃時生長最快；適宜鹽度範圍為0.6%-3.0%，最適為0.6%-2.6%。
牡蠣養殖方式較多，有投石養殖、插竹養殖、筏架養殖、浮筏養殖、底播增殖等。由於養殖方式的不同，設計畝產量也有很大差異。以筏架式養殖褶牡蠣為例，在潮澗帶及低潮區下緣設定筏架，在筏架上吊養牡蠣，每臺筏架長50-60米，每隔30釐米吊掛一串牡蠣苗種，每串30枚左右；筏架臺間距3—4米，2-2.5臺為一畝，一般養殖7-8個月即可收穫，收穫季節為1—4月份，個體大小為殼長7—8釐米，一般畝產可達6-10噸(帶殼鮮重)。
蛤蜊：
是一種硬殼軟體動物,海水淡水皆有生長。以前主要吃淡水蛤蜊,淡水不叫蛤蜊,叫蚌,或貝。