海白菜炒肉絲
一、原料：
1. 主料：海白菜300 克，豬肉250 克。
2. 調料：料酒，精鹽、味精、醬油、蔥花、薑絲。
二、製法：
1. 將海白菜去雜洗淨切絲。豬肉洗淨切絲放碗內，加入料酒、精鹽、味
精、醬油、蔥花、薑絲醃漬一會。
2. 油鍋燒熱，倒入豬肉偏炒熟而入味，再倒入海白菜炒至入味，點入味
精調味，出鍋即成。
按：此菜由海白菜與滋陰潤燥、補中益氣的豬肉相組成，可為人體提供
豐富的蛋白質、脂肪、礦物質等營養成分。具有滋陰潤燥，軟堅散結、補中
益氣的功效。適用於頸淋巴結腫、陰虛咳嗽、乏力、體倦、便秘、小便不利
等病症。
酸辣海白菜的做法:
首先在市場上買來海白菜，切成條裝，放水泡一夜。重量為一斤為例
第二步；把泡的不鹹的海白菜用水燙一下[主要是去掉它的腥味]
第三步；把蒜米切片，生薑切絲
第四步；取鍋放色拉油半斤燒微熱，放辣椒乾和花椒粒，炸至髮香。[切記不要炸糊]
第五步；把海白菜放在一個小容器內放入滴醋，鹽和味精。拌均勻後上放上適量的糖，在糖上放上蒜片和薑絲
第六步；把炸好的辣椒乾和花椒趁熱倒在海白菜上，在圍上保鮮膜，靜放12小時就可以咯！
第七步；還等什麼開始吃咯
本菜為酸辣麻的綜合風味。屬於糖醋口！很正點的哦
海白菜炒肉絲
一、原料：
1. 主料：海白菜300 克，豬肉250 克。
2. 調料：料酒，精鹽、味精、醬油、蔥花、薑絲。
二、製法：
1. 將海白菜去雜洗淨切絲。豬肉洗淨切絲放碗內，加入料酒、精鹽、味
精、醬油、蔥花、薑絲醃漬一會。
2. 油鍋燒熱，倒入豬肉偏炒熟而入味，再倒入海白菜炒至入味，點入味
精調味，出鍋即成。
按：此菜由海白菜與滋陰潤燥、補中益氣的豬肉相組成，可為人體提供
豐富的蛋白質、脂肪、礦物質等營養成分。具有滋陰潤燥，軟堅散結、補中
益氣的功效。適用於頸淋巴結腫、陰虛咳嗽、乏力、體倦、便秘、小便不利
等病症。
酸辣海白菜的做法:
首先在市場上買來海白菜，切成條裝，放水泡一夜。重量為一斤為例
第二步；把泡的不鹹的海白菜用水燙一下[主要是去掉它的腥味]
第三步；把蒜米切片，生薑切絲
第四步；取鍋放色拉油半斤燒微熱，放辣椒乾和花椒粒，炸至髮香。[切記不要炸糊]
第五步；把海白菜放在一個小容器內放入滴醋，鹽和味精。拌均勻後上放上適量的糖，在糖上放上蒜片和薑絲
第六步；把炸好的辣椒乾和花椒趁熱倒在海白菜上，在圍上保鮮膜，靜放12小時就可以咯！
第七步；還等什麼開始吃咯
本菜為酸辣麻的綜合風味。屬於糖醋口！很正點的哦