我現在最心心念唸的就是小雞燉粉條，自家養的小公雞，地道的地瓜粉，大鐵鍋燉出來，雞肉有嚼勁不柴，粉條Q彈爽軟糯，雞湯泡上米飯，太好吃了，懷念小時候的味道，現在怎麼吃也不是那個味了。

人的味蕾對刺激性大的食物有很大的反應。一般就是酸、甜、苦、辣、鹹，然後根據每個地方口味自己選擇。

本人感覺辣的東西最容易下飯，比如老乾媽。

當然是下飯菜啦！

一般鹹的，酸的，辣的都應該算作下飯菜。

而甜的，香的，油的，就不容易下飯。

作為南方人，個人認為帶辣的和泡菜是比較下飯的。一類就是老乾媽、下飯菜等拌菜之類的食物，另外一類就是醃菜，醃蘿蔔、酸豆角之類的，想想都流口水

四川重慶地區的特色菜，折耳根，根葉都可食用。葉子偏酸，根部很脆。有股魚腥味所以又叫魚腥草。葉子和根都可以涼拌。酸辣口味最下飯。根部也可以用來炒回鍋肉和燙火鍋。野生的味道極佳哈

這要是說什麼樣的菜最下飯呢？我現在告訴大家三種菜最下飯，第一是純手工自然醃製的老壇泡菜，它不止酸得可口還帶有辣味，開胃下飯，第二湖南的湘菜，幾乎都辣味而且還比較辣，自然下飯，第三是四川的川菜，以香辣麻辣為主 ，這不用我多說了，肯定下飯，

要說什麼美食比較開胃，又下飯，那當然是：酸，辣

①酸菜魚，番茄魚，毛血旺，水煮肉片，水煮魚，水煮牛肉，這幾道菜都是大菜，可能步驟有點複雜，但是隻要學會一道，那麼其他的就很簡單了。

②四川的泡菜，老罈子發酵的酸菜，比如酸豆角肉末，酸辣雞丁，泡椒豬肝，乾煸肥腸。反正搭配酸辣椒，泡椒紅椒的都特別下飯，每次吃好幾碗飯。

④紅豆腐，梅乾菜扣肉，魚香肉絲，宮保雞丁，麻婆豆腐，辣子雞丁……

各人有各人的菜，俗話說：“蘿蔔青菜各有所愛。”

我最愛是蔥爆牛肉，二兩牛肉就能解決一頓了，其他菜都可以不用。

這是我個人的喜愛

都吃厭了啊，我想想我以前都吃些什麼

豬油拌飯、山藥燉排骨、清炒山藥（很脆很可口，跟燉著完全不一樣的口感）、肉末茄子、油燜茄子、清蒸茄子、炒絲瓜、清湯絲瓜（甜的）、白灼蝦、姜酒蝦、紅燒蝦、烤蝦、開水蝦（同開水白菜）、麻辣蝦、芥末蝦（生吃）、開水白菜、麻婆豆腐、什錦蓋澆飯、絲瓜蛋花湯、香菇蛋花湯、豆腐滾蟹湯、蒜蓉蟹、蒜蓉蝦、蒜蓉青貝、蒜蓉大閘蟹、清蒸大閘蟹、開水豆腐、海鮮燴飯、蔥爆魷魚、紅椒炒肉、青椒炒肉、醬爆豬肝、紅燒豬心、紅燒帶魚、水煮牛肉、水煮肉絲、紅燒鯽魚、功夫魚等等等等，太多了，例舉不完。

這些都是我平時吃的，但我最愛吃也是百吃不厭的就是火鍋，感覺每週幾乎都會有一次吃火鍋，一段時間不吃火鍋就忍不住，火鍋真的好吃哎❤️

用心去給家人做飯，根據家人的喜好口味，做他們愛吃的飯菜，不管是大菜，家常便飯，只要是認真做給自己愛的人吃，他們也很喜歡你做的味道，那你的這個菜就是他們眼裡的最下飯菜了，不知道大家有沒有這種同感，那就是媽媽做菜的味道，特別是在外地工作，一年到頭都吃不上一兩次媽媽的飯菜，特別想念小時候媽媽的味道，長大在外邊吃在好，點吃小時候吃過的飯菜，就是沒有媽媽做的好吃。隨著年齡的增長，這種感覺就越來越強烈了，怎麼吃都沒有小時候的那個味道。所以自己喜歡的就是最下飯的。