多春魚是一種雌雄異體魚類，又可以雌雄互相轉化且雄性存在極少的種類，所以吃的幾乎全是雌性。多春魚小時候是雄性，長大了是雌性，只有這樣才可以在捕撈時設定網眼的大小，把體形小的雄魚放掉，把雌魚撈上來，由此多春魚一生也都處於“姐弟戀”的狀態。

至於為什麼餐廳的每一條多春魚都是懷孕的，專家認為不可能“全年產卵”，應該是在產卵期集中捕撈，然後大量冰凍起來，保證全年供應。

多春魚是一種雌雄異體魚類，又可以雌雄互相轉化且雄性存在極少的種類，所以吃的幾乎全是雌性。多春魚小時候是雄性，長大了是雌性，只有這樣才可以在捕撈時設定網眼的大小，把體形小的雄魚放掉，把雌魚撈上來，由此多春魚一生也都處於“姐弟戀”的狀態。

至於為什麼餐廳的每一條多春魚都是懷孕的，專家認為不可能“全年產卵”，應該是在產卵期集中捕撈，然後大量冰凍起來，保證全年供應。

延展回答：

多春魚是原產於日本的深海魚，屬胡瓜魚目胡瓜魚科。多春魚又名毛鱗魚、胡瓜魚，因雌魚肚中多有魚卵，因此得名“多春”（中國南方方言如客家話中，“蛋”、“卵”稱為“春”）。

包括產自 日本北海道 勇拂郡鵡川町的柳葉魚（Shishamo）、產自冰島的毛鱗魚（capelin）（日本人稱之為樺太柳葉魚）、亦有產自加拿大與美國太平洋岸的油胡瓜魚（Longfin smelt）或毛鱗魚。多春魚體延長，側扁，長約15 － 23釐米。眼大，鱗片細小。背鰭居中，脂鰭低長，臀鰭位於背鰭後下方。

功效：亮發。多春魚內含多種營養元素，多吃可以使人髮質變好。健腦。大部分魚類都有很好的健腦功效，多吃多春魚同樣可以補充大腦營養，能使人變得更加聰明，兒童適合多吃。益肝、健脾。

食用多春魚對 人的肝臟 、脾臟也具有一定的保護作用。潤腸。多春魚肉質嫩滑，食用對人的腸道有滋潤作用。 養顏護膚 。多春魚的魚籽含有面板所需的微量元素、礦物質鹽、蛋白質等等，有增強面板張力、 消除皺紋 的功效。