應該是巴西里末，那是香芹。香芹 (學名 Petroselinum crispum、英語 parsley、法語 parsil)，又名巴西利、洋香菜、歐芹、洋芫荽，是一種蔬菜。傘形科歐芹屬的二年生草本，原產地中海沿岸。 可以作成炒菜用的粉。 歐芹的英文名是parsley，又叫法香或者巴西里，歐芹的幹葉碎又叫做巴西里碎是西餐中應用很廣泛的一種香草調味品。原產地中海沿岸，歐美及日本栽培較為普遍。歐芹中含有大量的鐵、維生素A和維生素C，是一種香辛葉菜類，西餐中用應較多，多座冷盤或菜餚上的裝飾，也可作香辛調料，還可供生食，特別是吃蔥蒜後嚼一點香芹葉，可消除口齒中的異味。 歐芹的主要作用： 歐芹的葉片含有多種植物揮發油，因此大多用作香辛調味劑，或水果和蔬菜沙拉的裝飾配菜及調香。香芹葉可除口臭，如吃蔥蒜後，咀嚼一點香芹葉，可消除口齒中的異味。 歐芹的果實 (即種子）和根群中所提取的揮發油，含有類黃酮的成分，有利尿排毒和防腐作用。果實中利尿精油的含量為2.6%，根中的含量為0.1%～0.3%，所以果實的藥效要比根的藥效高。在西方國家，醫學界把香芹推薦用於治療腎炎、膀胱炎和前列腺炎的蔬菜膳食譜中，或與利尿草藥混合使用。香芹油在西方牙科中也用於區域性麻醉和牙齦抗菌治療。 歐芹油最卓著的功效來自其強烈的抗氧化作用。動物實驗表明香芹油中的有效成分可以阻抗有害化學物質、吸菸等致癌因子的危害，抑制腫瘤尤其是肺部腫瘤的形成過程。 歐洲香芹所含的大量胡蘿蔔素、葉黃素、維生素C、維生素E、維生素K等維生素和礦質成份均有直接或輔助的抗氧化、抗炎、抗衰老、祛斑、增進免疫、降膽固醇、降血壓、抗血栓、強化骨質等作用，有益於心血管疾患，視網膜退化、關節炎和腫瘤的防治。 味道清新溫和，有濃郁的香草味。歐芹可以帶出其他基本香料和調料的味道，是調味家族的重要成員，用於它的特殊香味，可以掩飾其他食材中過強的異味而使之變得清香。歐芹給菜式增色增味，適合各種食材如義大利麵、沙拉、湯、奶油、魚、肉、土豆和烤雞等。
應該是巴西里末，那是香芹。香芹 (學名 Petroselinum crispum、英語 parsley、法語 parsil)，又名巴西利、洋香菜、歐芹、洋芫荽，是一種蔬菜。傘形科歐芹屬的二年生草本，原產地中海沿岸。 可以作成炒菜用的粉。 歐芹的英文名是parsley，又叫法香或者巴西里，歐芹的幹葉碎又叫做巴西里碎是西餐中應用很廣泛的一種香草調味品。原產地中海沿岸，歐美及日本栽培較為普遍。歐芹中含有大量的鐵、維生素A和維生素C，是一種香辛葉菜類，西餐中用應較多，多座冷盤或菜餚上的裝飾，也可作香辛調料，還可供生食，特別是吃蔥蒜後嚼一點香芹葉，可消除口齒中的異味。 歐芹的主要作用： 歐芹的葉片含有多種植物揮發油，因此大多用作香辛調味劑，或水果和蔬菜沙拉的裝飾配菜及調香。香芹葉可除口臭，如吃蔥蒜後，咀嚼一點香芹葉，可消除口齒中的異味。 歐芹的果實 (即種子）和根群中所提取的揮發油，含有類黃酮的成分，有利尿排毒和防腐作用。果實中利尿精油的含量為2.6%，根中的含量為0.1%～0.3%，所以果實的藥效要比根的藥效高。在西方國家，醫學界把香芹推薦用於治療腎炎、膀胱炎和前列腺炎的蔬菜膳食譜中，或與利尿草藥混合使用。香芹油在西方牙科中也用於區域性麻醉和牙齦抗菌治療。 歐芹油最卓著的功效來自其強烈的抗氧化作用。動物實驗表明香芹油中的有效成分可以阻抗有害化學物質、吸菸等致癌因子的危害，抑制腫瘤尤其是肺部腫瘤的形成過程。 歐洲香芹所含的大量胡蘿蔔素、葉黃素、維生素C、維生素E、維生素K等維生素和礦質成份均有直接或輔助的抗氧化、抗炎、抗衰老、祛斑、增進免疫、降膽固醇、降血壓、抗血栓、強化骨質等作用，有益於心血管疾患，視網膜退化、關節炎和腫瘤的防治。 味道清新溫和，有濃郁的香草味。歐芹可以帶出其他基本香料和調料的味道，是調味家族的重要成員，用於它的特殊香味，可以掩飾其他食材中過強的異味而使之變得清香。歐芹給菜式增色增味，適合各種食材如義大利麵、沙拉、湯、奶油、魚、肉、土豆和烤雞等。