主料:

豆腐皮400克。

輔料:

海蜇皮200克 黃瓜500克

特 色

海蜇脆嫩，豆腐皮軟爽

目錄

1材料

2做法

3特色

摺疊編輯本段材料

主料:豆腐皮400克。

輔料:海蜇皮200克 黃瓜500克 海米25克 香菜20克。

調料:辣椒油25克 醬油25克 香醋15克 大蒜(白皮)10克 大蔥10克 姜10克 味精2克。

摺疊編輯本段做法

1.黃瓜洗淨切絲;

2.把豆腐皮用開水泡軟，取出擠淨浮水，切成絲放碗內;

3.把海蜇皮用水洗淨，切成粗絲;

4.海蜇絲用開水燙一下立即撈出放涼水中投涼，取出控淨水;

5.把黃瓜絲、豆腐皮絲、海蜇皮、海米擺放盤內;

6.吃時澆上用醬油、辣椒油、香醋、香菜末、味精、蔥薑末、蒜泥調成的汁拌均勻即成。

摺疊編輯本段特色

海蜇脆嫩，豆腐皮軟爽，整個菜餚鹹、鮮、辣、香、爽口，通氣開胃，為夏令佳餚。

用料：豆腐皮400克、海蜇皮200克，黃瓜、蝦米、香菜、辣椒油、醬油、香醋、

蒜、蔥、姜、味精適量。

做法：黃瓜洗淨切絲;豆腐皮用開水泡軟，取出擠淨瀝水，切成絲;海蜇皮用 水洗淨，切成粗絲;海蜇絲用開水燙一下立即撈出放涼水中投涼，取出控淨水。把 黃瓜絲、豆腐皮絲、海蜇皮、海米放入盆內，澆上醬油、辣椒油、香醋、香菜末、味精、 蔥薑末、蒜泥拌均勻即成。

功效：清熱潤腸，消積養胃。