食材明細雞蛋麵1小把油麵筋6個雞汁適量蔥花適量鹽適量清淡口味煮工藝十分鐘耗時簡單難度雞汁油麵筋雞蛋麵的做法步驟1材料：雞蛋麵、油麵筋2雞汁、蔥花3在鍋中加入適量的雞汁煮開。4接著，下入油麵筋和一小把雞蛋麵煮開，煮上4——5分鐘。5然後，加適量的鹽。6調味翻勻。7最後，盛出、裝入碗中，擱入蔥花，即成。

手擀麵的做法詳細介紹

手擀麵的製作材料：

主料：西葫蘆,肉餡,甜麵醬,麵粉

教您手擀麵怎麼做，如何做手擀麵才好吃

西葫蘆切片，肉餡放糖，鹽，料酒，甜麵醬，大批蔥花拌勻上勁。然後西葫蘆和肉餡炒會出水還有很多油。取出

和麵醒好，反覆揉搓使面有勁道，左手拿一小塊，右手撕一個小麵糰，在面板上一推

燒水下鍋煮，一會就熟了。很有嚼頭

另一些面擀成片切成條，扯成面。

麵湯裡到西葫蘆炒出來的湯，放醬油，鹽雞精調味，最後放西葫蘆。關火。澆湯淋香油。一定不能少了老陳的醋

先來活面，面要稍硬一些，至少要比餃子面硬，不然麵條不容易有勁兒，最好用高筋粉看到我手指按的力度了吧，大家應該可以感受到面的軟硬度的，看著是不是要比烙餅的面硬些呢？放置醒面二個小時左右，這是醒完的效果，光滑了許多。上案板，將面充分揉均，這很重要，不能偷懶的，呵呵~揉完後，分成小塊放置二十分鐘繼續醒面。用擀麵棍擀成片，一定要擀均，這步比較費力的，要用巧力才能事半功倍，還有擀麵棍就是那個光滑的木棒了，呵呵，這個沒有方言的問題吧。順便說一下，能開始擀的面計子應該是這個樣子的，大家仔細看一下，醒好的面擀出來的麵條才會好味道。然後將擀好大面片一層層疊起來，每一層之間要灑上玉米麵防粘連，也可以用澱粉，這次我家用的是澱粉。把刀磨的快一點，開始切面，寬窄由人～～～～只是要小心不要切到手，切的時候下手要快點，間隔要均勻，不過這個得需要常練習，實在怕切不好，就做面片吃也一樣的味道了。切好的麵條灑開放在案板上，水開後就可以下鍋煮了，下面我說說滷子的做法，先準備幹蘑菇，木耳，幹黃花菜，黃瓜，香菜，生雞蛋及生肉若干，將三種乾貨用清水發起。生肉切片～～豬肉牛肉都可以，看自己喜歡。黃瓜切成細絲，備用下面說說具體的做法：1、先將肉片下鍋用油炒熟，同時放點糖和醬油還有大料（八角）2、肉熟後加入控幹水份的三種乾貨，炒均3、放入水，大火燒開滷子，小火繼續熬製二十分鐘以上4、直至出香味兒後，加鹽，澆入水澱粉5、將雞蛋打散，澆入鍋中，成雞蛋花兒～～～關火即成，看似簡單，一人做起來卻是一個味兒，關鍵是有耐心，小火慢熬，不可輕心將煮好的麵條澆上滷子就可以了，我還在上面澆了點姑姑做的辣椒醬，真的很好吃。