用料

普通麵粉 適量

溫熱水 適量

熟驢肉 適量

青椒 適量

蔥 適量

鹽 適量

驢肉火燒的做法

麵粉加適量鹽，水要慢慢加入，和的粉要稍為軟點好哈，用溫熱水和好面，放到冰箱醒30分鐘！醒面時我們就做酥油。

小火放豬油，油熱放小蔥熬出蔥香味，蔥可以多放點，熬成的蔥油就會很香，最後把蔥撿出。再放適量的麵粉裡面，不要太多面或太少，把面和油拌勻，有泡關火，取出放涼待用

把麵糰從冰箱拿出，麵糰多可以切開分次擀麵，把麵糰擀成橢圓形或圓形都可以，擀好後把酥油均勻的摸在麵皮上

把麵皮捲起來

捲成長條後，從中切開，變成兩個燒餅，想小點可以切成3個。

把一個餅倆邊用手把口捏緊，再把倆頭對摺到中間

擀成餅

熱鍋少油，放餅小火煎，一面黃色翻面煎！

煎倆面黃色取出！放到空氣炸鍋200度5--6分鐘，要勤看一下得翻面烤，倆面帶脆就好了（這個步驟也可以用烤箱烤）

把熟驢肉切碎，青椒切碎待用

熟餅用刀切開，把驢肉和青椒混合塞進餅裡

這樣就完成了，享用吧