豆瓣醬：100克 食鹽：25克 味精：25克色拉油：400克 白糖：50克 雞精：25克大蒜末：50克 花椒麵：50克 白芝麻：50克蔥花：50克 薑末：25克 十三香：20克

豆瓣醬：100克 食鹽：25克 味精：25克

色拉油：400克 白糖：50克 雞精：25克

大蒜末：50克 花椒麵：50克 白芝麻：50克

蔥花：50克 薑末：25克 十三香：20克

麵筋是一種植物性蛋白質，由麥膠蛋白質和麥谷蛋白質組成。將麵粉加入適量水、少許食鹽，攪勻上勁，形成麵糰，稍後用清水反覆搓洗，把麵糰中的活粉和其它雜質全部洗掉，剩下的即是麵筋。揉麵筋用手團成球形，投入熱油鍋內炸至金黃色撈出即成。將洗好的麵筋投入沸水鍋內煮80分鐘至熟，即是“水面筋”。我雖是南方人，但挺喜歡麵食的，特別是類似麵筋這樣有勁道的麵食，有口感，吃起來很舒服。在燒烤攤上，一串烤麵筋要2元人民幣，小小一串，貴了。自個在家做，經濟又衛生。

食材食譜熱量：423(大卡)

主料

麵筋 300g

方法/步驟

1

將麵筋清洗下，切0.5cm厚的片狀。

2

然後用竹籤串起來。

3

電餅鐺預熱後，刷上一層油。

4

待油熱後擱熱麵筋串烤熟。

5

煎烤中翻面和涮上燒烤醬，入味。

6

一面烤變色。

7

撒上孜然和椒鹽粉，繼續烤熟就可食用了。

麵筋是一種植物性蛋白質，由麥膠蛋白質和麥谷蛋白質組成。將麵粉加入適量水、少許食鹽，攪勻上勁，形成麵糰，稍後用清水反覆搓洗，把麵糰中的活粉和其它雜質全部洗掉，剩下的即是麵筋。揉麵筋用手團成球形，投入熱油鍋內炸至金黃色撈出即成。將洗好的麵筋投入沸水鍋內煮80分鐘至熟，即是“水面筋”。我雖是南方人，但挺喜歡麵食的，特別是類似麵筋這樣有勁道的麵食，有口感，吃起來很舒服。在燒烤攤上，一串烤麵筋要2元人民幣，小小一串，貴了。自個在家做，經濟又衛生。

食材食譜熱量：423(大卡)

主料

麵筋 300g

方法/步驟

1

將麵筋清洗下，切0.5cm厚的片狀。

2

然後用竹籤串起來。

3

電餅鐺預熱後，刷上一層油。

4

待油熱後擱熱麵筋串烤熟。

5

煎烤中翻面和涮上燒烤醬，入味。

6

一面烤變色。

7

撒上孜然和椒鹽粉，繼續烤熟就可食用了。