感謝邀請，答案是肯定的，泡完酒的冬蟲夏草能吃的，把冬蟲夏草用酒浸泡之後適用於治療各種病後體弱，這樣也加大了冬蟲夏草的利用率，我們都知道，煲湯或者是泡茶都讓冬蟲夏草的利用率非常低，泡酒就能夠讓冬蟲夏草得到更多的利用，讓它的藥效也能得到進一步的利用，對人體的功效也會更好，接下來圖文並茂介紹一下冬蟲夏草的製作方法。

冬蟲夏草酒為歷代帝王所青睞。但是冬蟲夏草的藥效關鍵在於冬蟲夏草的品質，品質最好的冬蟲夏草產自於青藏兩地的蟲草，福臨門蟲草和同仁堂是這兩個產地的蟲草，泡酒選擇福臨門價效比也會更高。

酒可以是黃酒，也可以是白酒，白酒可以是低度，也可以是高度白酒，但低度比高度好。為了好酒者的需要，為了酒浸出效率，最好粉碎後用酒泡。為了保證殺死全部冬蟲草和藥材表面的微生物和蟲卵，浸泡時間應在10～30天。。

圖文並茂介紹下冬蟲夏草的製作方法

[配方]冬蟲夏草11克，白酒或高梁酒400毫升。

1.把冬蟲夏草洗淨，並切成碎末，待用。

2.將冬蟲夏草放入酒罈內，加入白酒或高梁酒內，密封浸泡10--15天，過濾後即可飲用。

冬蟲夏草酒雖然好，但是也要分時間和分量喝，秋冬時節是最適合喝冬蟲夏草酒的，每天大約喝1-2杯就很合適，不要喝多了，更不要天天飲用，滋補過多反而不美了。

以上就是冬蟲夏草酒自制方法，希望大家認真學習，做好身體保健。

泡完酒的冬蟲夏草當然可以吃了。如果扔掉十分可惜。

冬蟲夏草是名貴的保健滋補品，是貴重的中藥材，由於其諸多功效：對五臟的深度調理、活血化瘀、改善內分泌和神經系統、提升免疫力、抗腫瘤等等作用，而被民間所接受，被市場所追捧。

1、首先，我們來看下冬蟲夏草的幾種吃法

① 煎藥熬湯、燉肉燉湯

② 泡水泡酒

2、冬蟲夏草的主要成分

藥理學現代研究結果中，青海冬蟲夏草含有蟲草酸約7%，糖類28.9%，脂肪約8.4%，蛋白質約25%。冬蟲夏草中82.2%為不飽和脂肪酸，此外，尚含有維生素B12、麥角脂醇、六碳糖醇、多種生物鹼等。據醫學科學分析，蟲草體內含蟲草酸。維生素B12、脂肪、蛋白等。蟲草性甘、溫平、無毒，是著名的滋補強壯藥，常用肉類燉食，有補虛健體之效。適用於治療肺氣虛和肺腎兩虛、肺結核等所致的咯血或痰中帶血、咳嗽。氣短、盜汗等，對腎虛陽痿、腰膝痠疼等亦有良好的療效，也是老年體弱者的滋補佳品。　

3、冬蟲夏草的功效

① 補肺益腎、化痰止咳

冬蟲夏草裡的蟲草酸能改善人體微迴圈，具有明顯的降血脂和鎮咳祛痰作用，用於久咳不愈、陽痿陰冷、產後虛弱等症。

② 提升免疫力、抗腫瘤

④ 冬蟲夏草能夠降低血液裡的膽固醇和甘油三酯，提高對人體有利的高密度脂蛋白，減輕動脈粥樣硬化。

正因為冬蟲夏草有以上強大而獨特的功效，加之每年產量有限，所以這10年間被市場所追捧，價格不斷被炒高，高到市面價十幾二十幾萬一斤，讓一般消費者、普通人群望而卻步。