冷萃咖啡源於日本、發展於星巴克等咖啡連鎖。因為能最大限度萃取咖啡風味，加上低溫萃取，可以有效避免咖啡中不好的苦味、澀味過量析出，所以能夠被很多人群接受！是一年四季的好選擇。

火吧，應該是網路流行起來的，抖音啥的。

我是喜歡喝茶。建議大家喝茶好。

對喝茶感興趣的可以交流交流。

在炎炎夏日，有兩種咖啡飲品深受人們的青睞，那就是冰咖啡和冷萃咖啡。雖然這兩種咖啡都是以“冰冷”見長，但它們卻是兩種完全不同的咖啡飲品。

在美國，人們可以把任何一種意式咖啡或咖啡衍生品變成冰咖啡，如冰摩卡、冰卡普奇諾等，冰美式咖啡（iced Americano）就是其最典型的代表。

相較以上對傳統咖啡飲品的製作改良，冷萃咖啡（cold brew）卻是完全不同的咖啡飲品，且非常古老。冷萃咖啡是一種利用古法流程製備的傳統咖啡飲品。根據英國咖啡文化歷史學家Anettee Moldvaer的考證發現，冷萃咖啡的歷史起源可追溯至17世紀甚至更早，當時荷蘭人因航海對食品的特殊需要，他們從太平洋島原住民的飲食得到啟發，把咖啡粉浸泡在冷水中一段時間之後，意外獲得了味道更加濃郁，口感更加順滑的濃縮咖啡。19世紀後期冷萃咖啡製作方法被日本人接受，冷萃咖啡的製作方式與日本傳統的冷萃茶茗不謀而合。

從今天傳統的咖啡生產地和食用地發現，秘魯、瓜地馬拉和爪哇等地方，都有著飲用冷萃咖啡的習慣。

U best coffee秉承古老方法，在攝氏5-8℃的低冷環境下連續萃取並釀製24小時以上，製作出濃度達到10%左右的濃縮咖啡原漿。U best coffee冷萃咖啡具有酸度低，口味甘甜，口感絲滑、明亮的特點，能充分體現出咖啡細微的口感特徵。

咖啡因的問題

因冷萃咖啡製作時需要新增更多的粉量，且萃取時間較長，單位咖啡因含量比較高，一般不建議直接飲用冷萃咖啡原漿，需稀釋飲用。濃縮咖啡超級擁泵者例外。

食材食譜熱量：101.5(大卡)

主料咖啡豆1份純淨水7份

方法/步驟

1

冷泡咖啡所需要的工具

2

先稱量豆子的重量。這個過程等你熟悉後就可以憑感覺了。Cold Brew Coffee 冷泡（冷萃）咖啡的做法 步驟2

3

豆子放入磨豆機中磨粉。Cold Brew Coffee 冷泡（冷萃）咖啡的做法 步驟3

4

磨好的咖啡粉。Cold Brew Coffee 冷泡（冷萃）咖啡的做法 步驟4

5

裝入茶葉包裡。Cold Brew Coffee 冷泡（冷萃）咖啡的做法 步驟5

6

放入密封瓶，倒入水Cold Brew Coffee 冷泡（冷萃）咖啡的做法 步驟6

7

蓋上蓋子。Cold Brew Coffee 冷泡（冷萃）咖啡的做法 步驟7

放入冰箱。12-24小時均可。天氣不太熱的時候我直接就是室溫存放了。Cold Brew Coffee 冷泡（冷萃）咖啡的做法 步驟8

泡好的樣子~濃縮的，加了冰塊。Cold Brew Coffee 冷泡（冷萃）咖啡的做法 步驟9

再加點奶就可以喝了。Cold Brew Coffee 冷泡（冷萃）咖啡的做法 步驟10

這是水多版本的，我直接當冰美式喝。Cold Brew Coffee 冷泡（冷萃）咖啡的做法 步驟11

這是直接加豆乳泡的。也是咖啡粉20g，豆乳450ml左右。

泡上幾瓶帶去工作室和小夥伴們一起喝~~Cold Brew Coffee 冷泡（冷萃）咖啡的做法

幾十塊錢買個手磨機也夠用了哦。Cold Brew Coffee 冷泡（冷萃）咖啡的做法 步驟14

家裡攪拌機上配的研磨杯也可以用

用完的咖啡渣記得放進冰箱吸味兒。

*冰拿鐵*的製作過程，這個圖小，我在已做過再放一次，有需要去看哈。準備一份濃縮基底，正常口味的按照粉1水7浸泡，喜歡咖啡濃郁的按照粉1水5來浸泡。杯子裡放冰塊，放牛奶，按自己口味加糖漿（蜂蜜，楓糖漿都可以），然後緩緩倒入冷萃咖啡基底，就有漂亮的分層效果了。

18冰拿鐵，炒雞好喝！！Cold Brew Coffee 冷泡（冷萃）咖啡的做法

END

注意事項

根據自己喜好，新增適當的量