可以啊，我來教您怎麼做：　　白果炒芹菜　　製作方法又相當的簡單，食材搭配也比較合理。營養、健康、美味、簡單、快捷的食物是我生活中所追求的。　　白果也稱銀杏，是銀杏樹的果實。白果為著名的乾果，其味清香，食之軟糯可口。白果含有多種營養元素，中醫學認為，它性味甘、苦，有小毒，能斂肺氣，定痰喘，止帶濁，止瀉洩，解毒瘡。它還具有潤面板、抗衰老的作用。　　根據現代醫學研究，白果還具有通暢血管、改善大腦功能、延緩老年人大腦衰老、增強記憶能力、治療老年痴呆症和腦供血不足等功效。儘管白果美味，但是也有輕微的毒性，成人每天使用不要超過7顆，3歲以下的幼兒不要食用。　　白果炒芹菜　　原料：　　白果80克、芹菜250克、紅椒半個、鹽、味精、白糖、蒜薑末適量。　　做法：　　

1、西芹洗淨切成段，紅椒切片。　　

2、白果和芹菜放入開水鍋中炒燙2分鐘撈出（焯水的時候可以放少量的鹽，這樣焯出來的菜更豔麗）。立即撈入涼水中降溫。　　

3、起油鍋，爆蒜薑末。　　

4、放入西芹與白果，加鹽、白糖，快速大火翻炒1分鐘。　　

5、最後加入紅椒和味精炒勻即可。　　白果炒蝦仁　　主料　　白果　(80克)沙蝦　(300克)　　調料　　紅椒　(1/2個)黃瓜　(1條)雞蛋清　(1/3個)澱粉　(1湯匙)花生油　(6湯匙)蔥　(1段)姜　(5克)鹽　(1茶匙)雞精　(1茶匙)料酒　(1/2湯匙)高湯　(1湯匙)　　廚具　　無　　1主料備好。　　2白果去殼，把白果放到熱水裡浸片刻，撕衣，取出綠色胚芯。　　3蝦仁去頭去殼去蝦腸，洗淨後放入碗中，加入料酒、1/2茶匙鹽、1/2茶匙雞精抓勻，再加蛋清、水澱粉上漿醃漬半小時，白果洗淨待用。　　4黃瓜去皮、紅椒去籽切成菱形，蔥白、姜切成末待用。　　5炒鍋下3湯匙花生油燒熱，放入蝦仁、白果，蝦仁顏色，蝦身捲曲時劃出。　　6另鍋下2湯匙花生油燒熱，放蔥薑末炒出香味。　　7然後放入黃瓜片、紅椒片和高湯，撒入1/2茶匙鹽和雞精，翻炒均勻。　　8再放入白果、蝦仁翻炒，淋1湯匙明油出鍋。　　小竅門：　　【處理白果的小竅門】　　1、去外殼：用錘子輕輕敲開外殼。　　2、去胚芯：用大拇指指甲插入白果蒂部，用另一隻手壓開裂開的白果，取出胚芯（白果有小毒，一般以綠色的胚芯毒性最強）。　　3、去衣：把白果放入熱水裡用筷子攪動，依就自動脫落了。

　白果不可以生吃的。　　白果有補肺養腎、強身健體的功效，生白果含微毒，吃多了會中毒，且因各人體質不同吃後反應也會不同，　　白果，即銀杏，品味甘美，營養豐富，可以作名貴的藥膳，也能製成很多名貴糕點和多種罐頭或其他加工食品。書上已經記載的有：詩禮銀杏，腐竹白果粥，白果燉雞，白果雞丁，白果蒸鴨，無芯糖白果，白果棕子，蜜汁白果，白果仁蒸餅，白果什錦圓糕，白果月餅，白果西谷米，白果臘八粥，白果粥，白果乾酪，白果罐頭，白果酒等，都是獨具風味的美味佳餚和藥膳。　　銀杏的食用方法，可以分成以下幾類：　　第一，作為菜餚中的拌料。用作拌料的白果，先要去除骨質中種皮。中種皮可以透過機械，在腹縫線方向加壓破碎的辦法清除。剝出的種仁外面蒙有淡褐色的膜狀內種皮。只要在開水中泡3～5分鐘，就能將其撕盡。除盡種皮的白果仁，無論是燒雞、燉鴨，或者燒肉、燉蹄膀，都能作為拌料。這時放入的白果肉，食用時味道特別醇厚，可以及時消除吃肉時常見的油膩感，使人食慾大增，起到調節胃口的作用。　　在菜餚中用作拌料，白果宜稍遲放入為好。這是因為，白果的澱粉易於糊化。為了儘量保持白果的香味，最好在雞、鴨、蹄膀基本熟透之後再放入白果仁。稍作燉燒，及時上桌。這樣和入菜餚，不僅香糯可口，也無中毒之後慮，很受歡迎。　　第二，作為糕點中的重要拌料。白果仁用作糕點拌料，可以增加糕點的糯性和清香味，也能增加糕點的食用價值，使食用糕點也成為防病、治病的輔助手段。　　第三，作為重要的點心或防病食品。廣東省街頭長期以來就有賣白果羹的習慣，清香可口的白果羹，不僅可以充飢，而且能夠治病，所以，一直盛行不衰。蘇州街頭則常能聽見“香炒熱白果”的叫賣聲。現在，又有人將白果去除種胚後，研碎，衝開水，再加糖直接飲用或與牛奶一起飲用。據說，這種吃法，只要堅持每天服用3～7粒，具有極其明顯的滋補養身作用。由於白果的澱粉質地細膩，衝開水後，極易形成糊狀。這種吃法也是可行的。　　白果生食，也別有風味。生食的好處是：種仁內一切成分未經破壞，特別是有效藥用成分含量高，可以有效地防病、治病。　　無論哪種食用方法，都要注意控制用量，特別是生食白果，一定要慎之又慎，這是因為白果具微毒。　　用方法有多種：炒、烤、蒸、煨、燉、燴、燒等。如銀杏鴨、白果燉雞、白果粥等。　　給大家介紹幾種白果的吃法：　　一白果湯：每天早晨用7粒白果，敲開後用來搗碎，放點白冰糖或少許香油，用開水沖服。（治感冒和咳嗽）。　　二、白果粥：白米粥做好後，把白果搗碎後放入鍋中，喝時放點白糖。　　（注意：以上兩種吃法都是粘在白果上薄薄的皮不要剝掉，要一起搗碎放入。最外面的硬皮，可以洗淨，用水煮著喝，可治高血壓。）　　三、溫火炒著吃，會自然爆開。口感是香、甜。略帶點苦。使用微波爐也有同樣的效果，椒鹽的很好吃。將白果裝在有出氣孔的微波爐盒子裡，高火，兩三分鐘，噼裡啪啦過後加點椒鹽就可以吃了，又香又糯。　　四、白果食用前可先放至鍋中幹炒五分鐘，剝去外殼後用水煮一下，用筷子在沸水中輕輕攪動，很容易就可以脫去種皮。去皮後的銀杏仁可與豬腳、雞、鴨、牛肉等配合燉食，也可將白果煮十分鐘後與鮮豬肉、雞肉、萵筍、白菜等炒食。白果仁翠綠色，晶瑩剔透、口感香糯，是不可多得的保健食品。　　注意事項：千萬不可以將銀杏與阿斯匹林或抗凝血狀物同時服用。如果將銀杏與阿斯匹林合用，會延長凝血時間，容易造成出血不止。並且手術後的病人、孕婦、生理期的婦女也應避免服用銀杏葉，以免造成流血不止的意外事件。另：身體虛寒者亦不適用！