做肘子能放一點阿膠嗎，又上色，又增香，能起到滋補作用嗎？

用料

蹄髈 3坨

冰糖 200g

老抽 40g

生抽 40g

鹽 適量

姜蔥 少許

黃酒 70g

白酒 20g

腐乳汁 40g

八角 2顆

香葉 5片

冰糖豬肘子的做法

一大鍋水燒快要沸騰，把蹄髈按進去，儘量都泡在熱水裡面，煮沸一小會把血沫都沸起來