好像也沒有什麼不可以的，但覺得沒什麼必要，因為餃子本身的香味就比較濃郁了，再用香油似顯過分。過猶不及啊！另則，餃子的鮮美可能也會被香油“搶味”。

沒吃過也沒自己做過，毫無親身體會地隨意說說。

香油就算了，感覺豆油炸東西要比其他油香。街邊攤炸串基本都是豆油，相比其他油價格便宜是一方面，香也是一方面。

香油可以煎，一般可以把芝麻沾到你要煎的食品上比較好。然後還要看你要煎的什麼餡，如果甜口當沒問題，其他口味會影響風味。

原來有以下兩點：

一、香油相比較其他食用油，具有更強烈的揮發性。這也是為什麼香油的氣味比較大的原因之一。

用香油煎水餃，很容易造成香油大量揮發。那樣對操作者來說，不會是一個好的感受。

二、想不起其他食用油，香油的味過於濃重。用香油煎餃子，香油的氣味會嚴重遮蓋住餃子餡的香味。

如果你比較喜歡香油的味，建議使用普通食用油煎好以後，用刷子刷少量香油，塗抹到煎餃上面。這個方法在很多飯店被採用。有些滷肉店裡也用這個方法，讓肉的香味更濃郁。

我的回答是肯定的。先說我的一段經歷。

上小學的時候，趙縣城石塔村的城隍廟街是最繁華的地帶。逢一、六過大集更是熱鬧。老槐樹下有個賣油煎包的，他是個慈眉善目的老頭，七八十歲時身板骨還十分硬朗。每每擺攤兒的時候，老人總會在樹枝上掛半匹新鮮的牛肉，猶如老字號店鋪上方飄來蕩去的幌子。和麵、擀皮、剁餡、調餡、包包子都是現場製作。

古槐下的鍋臺是磚泥壘成的，鐵鍋口坐著籠屜，冒著熱氣的籠屜一層層往上摞著，摞得很高。籠屜裡是比餃子個頭略大的發麵包子。與其他人賣包子不同的是，牛肉包子蒸熟了，還要經過在餅鐺上煎制這道工序，方可出售，現煎現賣。

當然，使用的是清亮亮的香油，那又白又暄的熱包子往餅鐺上一放，像是熱油鍋裡蹦進幾滴水，惹得油星四濺，哧啦啦一陣亂響，而香油的味道隨著白霧般的蒸氣瞬時飄滿一道街。煎好的包子呈金黃色，外焦裡嫩，咬一口順嘴流油。擀麵皮的夥計還時不時鬧出些動靜，在案板上敲出一連串有節奏、有韻律的聲響，彷彿催促食客們的到來。趕集的老鄉，吃幾個油煎包解饞，吃飽了肚子，還要請掌櫃的用草紙包上一大包帶走，回家哄老婆孩子高興。

這家的油煎包，牛肉多、下料全、味道好，經香油煎出的包子有一股特殊的香味，讓人特別有食慾。

接著說香油。石塔村過紅白事的時候，餐桌上會上一道涼拌藕片，調料不多，除了醋和鹽重點是香油熗花椒。香油倒進鍋里加熱抓一把花椒放進去，炸出香味就用它和香醋、細鹽拌藕片，味道真沒得說。記得，每做這道菜的時候，香味會飄滿半道街。

有人將，香油的味道會把其他食材的本味壓住，其實不然，實事求是來講，用香油煎餃子或包子只能錦上添花。