炸胡椒，藕帶，餈粑，相信大家已經知道我是哪裡人了吧，

是的，沒錯，我是湖北人，嗯，怎麼說呢，我老家是安徽人，祖輩遷徙過程中在湖北落戶了，我也算是土生土長的九頭鳥了吧

每到下半年我生活的城市雖然不是家家戶戶都做炸胡椒但是一大部分家庭還是會做的，做一次吃一年吧，可以直接炒著吃，也可以做炸胡椒魚吃，在我們這個水鄉小城是不缺個種小魚的，搭配炸胡椒簡直是絕品

藕帶也算是我們這個小城的一大特色了吧，每年銷往全國各地的不計其數，我最愛剛剛從河裡抽時間洗乾淨直接清炒，吃在嘴裡還有一股清甜的味道，吃不完的還可以自己做泡藕帶

打餈粑應該算是這座小城過年的一大特色了吧，每年過年家裡不備點餈粑都不叫過年

小時候過年的時候經常把餈粑放在炭火上烤焦了吃，那時候吃起來簡直就是美味，早上起床媽媽用油煎好撒點糖，那就是幸福了吧

帖八姑，活著飯，搓面，撥爛子，過油肉，老豆腐，粘窩窩，帖面，餄烙面，大燴菜，糖醋里脊，糖醋丸子，拔絲紅薯，油糕，郭杜林，揪片，湯麵……………………。

全州醋血鴨:

全州醋血鴨是桂林全州的一個地方特色美食 ，採用盛夏上市的子鴨為原料，殺鴨留血、注入酸醋，以嫩姜或苦瓜為配料，將鴨肉先武、再文火燜熟，在出鍋前倒入醋血。成品上桌，清香沁人心脾、美味讓人難忘。

深入瞭解菜名，發現一個挺有趣的事，菜名裡的“煲”，一般廣東的我們發音是“包”第一聲，但我遇到的很多別的地方的人發“保”第三聲。

都知道廣東人擅吃，更會吃，天上飛的、地下走的、水裡遊，只要是四條腿的，除了凳子沒什麼是廣東人不敢下嘴的。不僅如此，廣東人的菜名也都帶著野性：人頭飯、煲仔飯、屎坑粉、油炸鬼，還有福建人，難道廣東人真的如此兇殘，已經沒有任何東西不能下飯了嗎？

人頭飯、肥妹、敗家仔、屎坑粥……聽聽這些名字，你能把這麼野的菜名和美食聯絡在一起嗎？在廣東，讓人匪夷所思的菜名比比皆是。身處祖國東南沿海，廣東人有自己獨特的方言。這些方言中的詞彙，很自然進入到菜名之中，形成其背後獨特的文化內涵。

廣東菜名喜歡好意頭，但也略顯鄉土氣息，請同學去感受一下選單。

廣東一帶，重視口彩，飯店的菜名都特別講究，諸如豬蹄菜會叫發財就手之類。排除迷信的因素，也算是一種美好的祝願，讓人心生歡喜，其樂融融，至少比嘴賤討人嫌合時宜。

“東坡肘子”是蘇東坡故里四川省眉山市特產。

東坡肘子具有湯汁乳白，豬肘爛軟，肉質細嫩、肉味醇香、有嚼頭，肥而不膩，粑而不爛，色、香、味、形俱全，原汁原味，香氣四溢等優點。

範水長魚面（長魚即黃鱔）

將黃鱔去骨後放入油鍋內炸至金黃，撈出控油，再與調味料一起熬至成湯盛碗裝好。將魚湯與煮好的麵條拌在一起即可食用。

長魚面具有營養豐富，味道鮮的特點，適合各種人群。

蒜泥龍蝦，十三香龍蝦，軟兜長魚，紅燒獅子頭，平橋豆腐，欽工肉圓，朱橋甲魚，小魚鍋貼。洪澤湖大閘蟹，盱眙小龍蝦。…………

《德州扒雞》可見俺是地道山東人哈。

今天就來說說德州扒雞，它源於明朝，創於清朝，傳與民國，盛於新中國，被譽為“中華第一雞”。

它採用特有的製作方法，用料講究，造型上雞的雙腿盤起，爪入雞腔，全雞呈臥狀，色澤金黃，黃中透紅，遠觀似鴨子浮水，十分美觀，絕對是上等的美食藝術珍品。

它形色俱佳，五香脫骨，柔嫩味純，清淡高雅，味透骨髓，鮮美滋補。

所以，身為山東人的俺，有口福。

我敢肯定，我說出來的絕對沒有人知道是什麼，我的家鄉吃得最多的就是:剝皮湯圓，可以炒、燒、烤，還有就是雞腰子炒海帶，可做湯、炒，有知道是什麼的嗎？

曲米魚是湖南祁陽的特色美食。說到曲米魚，知道的

人都會想到祁陽。從古代宋朝開始，祁陽就有製作曲米魚了，不過那時曲米魚還是皇宮的貢品，普通人家不是想吃就能吃到的，流傳至今已有900多年的歷史。現在曲米魚成為祁陽的特色名吃，家家戶戶，逢年過節，大家都會做這個菜。