看到這個問題，首先想到的就是芝麻醬拌豆角了，賣相好，口味棒，也是我最喜歡吃的菜。對這個菜的印象還要從小時候說起。

食材:芝麻醬100g、長豆角半斤、味極鮮醬油、醋、鹽、耗油、香油

1、準備一小碗，放入味極鮮醬油1小勺、醋3小勺、耗油1小勺、香油1小勺、鹽1小勺攪拌均勻備用。

2、豆角洗乾淨切成大約15釐米的長段放入沸水中煮開鍋再煮3分鐘撈出晾涼整齊擺放進盤子裡。豆角必須先煮熟，不熟的豆角不能吃。

3、芝麻醬100g放入碗中，慢慢少量倒入攪拌好的調料汁，一邊倒一邊攪拌，直到把芝麻醬攪開，調料不夠可以加點水攪開。

4、攪好的芝麻醬淋到豆角上邊就行了。

如果把芝麻醬用水攪拌，豆角加調料汁拌均勻，再把麻醬拌進豆角里的話豆角里水太多，麻醬不容易粘到豆角上，吃起來口感不夠好。因此要把麻醬用料汁拌了與豆角一起吃起來才更入味。喜歡吃蒜泥的還可以在最上面撒些蒜泥哦。

芝麻醬含鈣量高，是真正的高鈣食品。

芝麻醬可以做以下多種拌菜：

1 芝麻醬拌菠菜（菠菜焯水去除草酸）

2 芝麻醬拌雙耳絲（木耳、銀耳、彩椒）3 芝麻醬拌茼蒿（生拌即可）

4 芝麻醬拌三絲（木耳、胡蘿蔔、青椒）

5 芝麻醬拌茄子（茄子切條蒸熟澆汁）

6 芝麻醬拌生菜、黃瓜、油麥菜等等

【教大家一個萬能芝麻醬拌菜汁】

一大勺芝麻醬，加適量溫水勻開，然後加少量醋、鹽、醬油等攪拌均勻即可拌菜。

還可根據自己喜歡的口味，適量放些：蒜蓉、辣椒油、雞精、蠔油等調理。

芝麻醬拌什麼菜都好吃。像火鍋，離不開芝麻醬，所有涮的不管是菜還是肉都蘸芝麻醬，在比如關東煮也離不開芝麻醬，還有像旋轉小火鍋，邊走邊吃的那種串串，老北京爆肚等等都是和芝麻醬搭檔的，所以說芝麻醬拌什麼菜都好吃。