說到基隆，除了傳統的海港印象，不得不提及的還有大名鼎鼎的“基隆廟口夜市”。正因為廟口夜市緊鄰基隆港，因此小吃攤販販售的小吃多以海鮮居多。

鼎邊銼、鼎邊趖、蚵仔煎、蝦仁羹、泡泡冰、豆簽焿、八寶冬粉、奶油螃蟹、三兄弟豆花等都是廟口夜市的網紅料理。但如果要問基隆扛把子的美食是哪一道，一定要選“鼎邊銼”啦!!!

鼎邊銼其實屬於福州菜，“鼎”是閔南話中的“大鼎（大鍋子）”的意思；“銼”是閔南話“快速走動”的意思。根據釋義不難理解，鼎邊銼是一種將米磨成粉調水成糊（米漿），沿火熱的大鍋邊緣，米漿滾動的小吃。之後再將滑滾成白片的鼎邊銼切絲，加入蚵仔、金針、木耳、筍絲、魷魚絲。

基隆廟口夜市裡有兩家以販售鼎邊銼聞名四方的名店：吳記鼎邊銼和邢記鼎邊銼。這兩家皆為鼎邊銼老店，關於誰家鼎邊銼更出色的爭論一直沒有停止過，等著你去試吃以一分高下。

不遠處的邢記鼎邊趖的外觀看起來賣相很好，雖然很多人評價邢記的鼎邊銼沒有吳記的Q彈，但邢記加入十一種配料的湯頭（肉羹、蝦仁羹、芹菜、高麗菜、香菇、金針、筍絲、蒜頭酥、蝦米、魷魚絲、小魚乾等）為他家鼎邊銼加分不少。特別是蝦仁羹，吃起來新鮮又有彈性，讓人印象深刻。

對於吃貨來說，無論吃哪家絕對是大寫的滿足，畢竟這是基隆扛把子的美味啊！吳記鐤邊趖：基隆市仁愛區仁三路 基隆廟口夜市廟口前27-2攤；邢記鐤邊趖：25-1攤

所謂的“扛把子”，是不是隻能選一樣？壹周君可是在天婦羅與鼎邊銼的二選一中反覆糾結啊對了，還有豆簽羹、八寶冬粉、一口吃香腸、營養三明治、泡泡冰......這些也都是廟口小吃的極品。

什麼？你還不知道廟口？基隆的廟口夜市，這可是基隆扛把子美食的大本營哦

基隆位於臺灣省的東北角，一面環海，三面都是山，除了自然景色秀麗，人文環境也非常和諧。基隆火車站附近的奠濟宮口，一到晚上便是喧鬧嘈雜，來至全世界各地的食客，都會光顧這個僅僅幾百米長度，卻聚集了二三百家小食的攤集——基隆廟口夜市。

就像內地各省市有自己的地標性小吃類似，臺灣省的各地也都有自己名聞遐邇的鄉土小吃。比如彰化肉丸、臺南擔仔麵、新竹米粉......而在基隆，就是這個廟口夜市裡的天婦羅！

廟口夜市裡有不少賣天婦羅的攤子，大家都是打著“僅此一家，別無分號”的招牌，但大家公認最好吃的，當屬16號攤的王記天婦羅，它家用的是新鮮鯊魚，加上太白粉等原料，用機器調勻後做成的麵糊，再用手掌捏製成圓形丟進油鍋開炸的。

吃的時候，配上甜醬和小黃瓜，做成的甜不辣，勁道爽口，香味四溢。

除了本地人，內地遊客，還有不少外華人慕名而來品嚐。老闆都是每天限量賣，賣完收攤，絕不濫制。

搭配天婦羅一起的最佳飲料則是泡泡冰啦，夜市裡的沈記，陳記都不錯，冰打碎和牛奶混合，然後加入各種配料攪拌，就變成了顏色鮮豔，香濃綿密的泡泡冰，加上紅豆仙草，吃上去口感別有風味！

其實，廟口夜市裡美味可口的小吃多不勝數。還是需要你自己走一趟，嘗一嘗，才能挑選出自己心目中獨一無二的扛把子美食來！