可以的，現在流行的是現滷現撈，帶有辣味的那種，當然辣度都可以除錯的。比如我們的“董門現撈”滷味大師——始於1961，再現當然重慶飯店老味道，來自董老（董渝生——72歲，中國烹飪大師，重慶麵點泰斗……）的傳承，旗下四位弟子（掌門人——在重慶衛視飲食節目中“麻辣面對面”從8.5萬中重慶小面層層PK而獲得的“掌門人”稱號）再授董老真傳！匠心手藝，三代傳承！在僅僅1年時間，四大掌門人已收100多號弟子。這裡不僅學到董門現撈，還有正宗的重慶小面、董門醬肉大包，學的不僅是技術，還有開店、經營要領、創業經驗等，學習流程:先學……考核……拜師入董門……再練習和實體店實習……，這一切都為弟子鋪好路，回家就可以直接開店賺錢了？入董門一家親！來到這裡就如回到自己家一般溫暖。

可以的。

但是因為豬頭肉更加的厚，更加的大，請注意，滷製的時間要更加的長一些。

滷製完浸泡的時間也要更加的長一些。

滷牛肉的香料包可不可以滷豬頭肉、在沒滷過牛肉前可以滷豬頭肉、如果已經滷過牛肉那就不能滷豬頭肉了、原因很簡單、要篡味。

滷牛肉的香料包能滷豬頭肉嗎？

不懂香料知識或者不是廚師，想自己在家裡滷肉，是改善生活的好辦法，沒有香料，到街上買啊，超市裡有現成的香料包，買回去和肉一起燉吧燉吧就是一鍋自己認為的美味了。

可是問題來了，街上買不到燉豬頭肉的香料包，但是煮牛肉香料包輕易能買到，那麼用煮牛肉的香料包煮豬頭肉可以嗎？

答: 理論上不行，實際上在家自己用可以。如果是商用不行，如果不是商用自己滷製吃是可以的，因為自己吃，不會有太多的挑剔。

為什麼理論上不行，因為對於不同的食材，所選用的香料種類不一樣，每個香料的用量不一樣，這是由於食材的特點（腥臭異味，肉質密度等等）決定的。

為什麼商用不行?因為商用要面對千萬顧客的口味，亂用容易丟失原來的肉的味道和滷湯的味道。

但是四川滷肉也有隻講味型，不區別食材，一種配方一鍋滷湯可以滷製幾種食材，但是有些食材也要分鍋滷製怕壞了滷湯。

總結: 在家自己滷可以用沒什麼大問題。

在“君臣佐使”配伍的原則指導下，先選擇君料，君料是去腥除異功能最強，賦香定位效果最佳的主要香料，一般用量比較大。

牛肉的君料有：八角，桂皮，小茴香，花椒，豬頭肉的君料：桂皮，八角，白芷，良姜。

牛肉的臣料有：草果，草寇，陳皮，蓽撥，甘草，孜然，山奈，丁香，香葉，豬頭肉的臣料有：乾薑，胡椒，肉蔻，白扣等。

我給大家推薦一牛肉配方，感興趣的參考一下。

桂皮三十克，花椒十五克，八角二十克，小茴香十五克，白扣十克，砂仁十五克，良姜十克，陳皮五克，草果十克，草寇十五克。

如果想學習香料的，我給大家推薦一本《香料包裡的秘密》，這本書詳細講解了五十五種常用的香辛料的特徵和分類，以及產地和一般的新增量，還教授了一種複合香辛料配伍的方法，收集了一些大廚在香辛料使用方面的心得經驗和實用配方。