一炒:西紅柿炒蛋、西紅柿炒辣椒/菜花

二拌:糖拌西紅柿、蒜拌西紅柿

三炸:香酥番茄餅

四湯:西紅柿蛋花湯

五燉:西紅柿燉土豆/茄子、西紅柿燉牛腩

六創意做法:番茄百花盞

另外，西紅柿還可以做餃子、做湯麵、做果醬、釀果酒等很多做法。

加菜籽油開火，油溫看筷子冒泡就可以，把雞蛋打散，雞蛋繼續翻炒1分鐘左右，起鍋，加少許油，番茄炒，一下就可以雞蛋下，鹽，在加雞精就可以

1.“國菜版”西紅柿炒雞蛋

想吃幾個雞蛋，就打幾個雞蛋，放入適量的鹽打散；然後鍋放油燒熱，雞蛋煎至兩面金黃金黃的。在放入切塊了的西紅柿炒啊炒、炒啊炒，等西紅柿炒到出汁，放幾勺子糖，在炒會兒，出鍋。（PS：西紅柿沒放糖，我是不吃的，炒了糖的西紅柿炒蛋，真的超級棒~酸甜酸甜的，很下飯）

2.西紅柿蛋湯

燒一壺水，把西紅柿丟進去燙一下，然後撈起來把皮撕掉；切塊，然後鍋裡水燒開，丟進去，在燒開，把雞蛋液倒進去，調味，出鍋。超級無敵簡單的西紅柿蛋湯，特別是夏天的時候，來一碗酸鹹的西紅柿蛋湯很開胃。

3.西紅柿面

蒽~某泡麵牌子有個西紅柿面，個人感覺味道意外不錯~從此走上一條不歸路。

跟西紅柿蛋湯是一樣的步驟，最後放入面就可以了，喜歡吃料的寶寶們可以煎個雞蛋、放點肉或者火鍋料（就是丸子蟹肉棒這類的，超市多得不得了，種類超多，適合懶得不能懶的人），味道也是棒棒的哦~

西紅柿吃法很多啊，最著名的應該是西紅柿炒雞蛋。

西紅柿丸子湯

西紅柿燉排骨

西紅柿燉牛肉

西紅柿鯽魚湯

還可以直接拌白糖吃。

西紅柿太多了，直接切片撒白糖生吃，番茄炒蛋、西紅柿蛋湯等，大多情況西紅柿都是作為配菜使用或菜品擺設點綴比較多。

回答問題之前我也想問大家個問題?西紅柿是蔬菜還是水果啊?

眾所周知啊，西紅柿富含維生素，也被做成各種各樣的菜餚，被光大民眾所喜愛，最家常的做法就是西紅柿炒雞蛋、西紅柿燉牛腩以及西紅柿拌白糖了吧！前倆個是下飯神器，後一個是開胃神菜，但是，血壓高者不可多吃哦！再加個問題，你做西紅柿炒雞蛋加醬油嗎？

那麼西紅柿還有哪些做法呢?比如生吃，哈哈哈，深加工製成番茄醬和番茄汁，不過肯定會有各種新增劑來輔佐的。西紅柿對於人的身體來說是好處多多的，但是吃法也有很多講究，希望大家獲取益處的同時也要注意飲食方法。

食材：

有機花菜，西紅柿1個，花椒和幹海椒幾顆，醬油10克，鹽3克，香醋5克

步驟如下：

1.今天我們準備的是有機花菜，因為它比普通花菜更脆嫩好吃，適合急火快炒，然後切成大小均勻的塊，切好後備用

2.西紅柿1個，從中間破開，切成大小均勻的塊，越小越好，這樣方便我們下面的操作

3.鍋熱燒油，燒至油溫五成熱，下入花菜，15秒後瀝出，要保持花菜的脆度和嫩度，這樣才好吃

4.下入適量的明油，加入花椒，幹海椒，炒出糊辣味

5.下入西紅柿，煸炒出西紅柿的汁水，下入醬油10克 烹出醬香味，加入適量的清水，讓味道充分的融合

6.加入鹽3克調底味，下入花菜煸炒，讓花菜吸足調好的味汁，烹入香醋5克增加回味

待味道融合後即可出鍋，這樣一道西紅柿炒花菜就做好了，花菜脆嫩，非常下飯

大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺

西紅柿營養豐富，可以做成各種佳餚，現介紹一個西紅柿燉牛腩的做法。

用料：西紅柿、牛腩、大料、花椒、桂皮、味極鮮醬油、蔥、姜、料酒、香菜。

一、牛腩洗淨，切塊。

二、鍋中加水，加兩片姜、牛腩冷水下鍋，焯出血水，用溫水清洗乾淨，瀝水備用。

三、西紅柿洗淨，表面劃十字刀，用開水燙一下，去皮後切小塊。

四、鍋中加油，油熱花椒、大料、桂皮、蔥白段、薑片爆香，加入一半的西紅柿塊翻炒至出紅油。

五、牛腩塊下鍋翻炒，加適量味極鮮醬油翻炒均勻。

六、翻炒過的牛腩倒入高壓鍋中，加適量水，上氣後小火燜三十分鐘左右。

七、鍋中另起油，將另一半西紅柿塊下鍋翻炒，再把高壓鍋中的牛腩及湯一起倒入鍋中。

八、牛腩翻炒幾下，大火收汁，待湯汁濃稠時，加適量鹽調味，出鍋時撒上香菜即可。

大家好，我是大飛；關注七點美食，有更多的家常菜供大家參考。

西紅柿蘑菇湯是大家都經常吃的一道美味菜餚，在日常生活中經常做一下這道菜，能很好的補充身體的營養，既清爽又開胃；記得小時候母親就常對我說：“飯前喝湯，苗條漂亮；飯後喝湯，不肥也胖”；所以，對於煲湯來說，大飛還是很鐘意在行的，哈哈。

今天大飛就和大家分享這樣一道美味有營養的“西紅柿蘑菇湯”家常詳細做法及步驟技巧，喜歡自己動手下廚的朋友，可以在家試一試。

大廚教你：西紅柿蘑菇湯最鮮香的快手做法，營養開胃，越喝越香

【食材準備】：西紅柿 鮮平菇 白菜 香蔥

【調料】：食鹽 白糖 花椒粉 芝麻香油

【烹飪方法】：

1、首先，食材洗淨；將鮮平菇用手撕成1釐米左右寬的細條；

2、西紅柿去蒂去皮，切成薄片；

3、香蔥從中間切斷，改刀切成蔥花；白菜切成小塊備用；

4、鍋中加水，轉大火燒開；水開後，倒入蘑菇，用漏勺推動幾下；

5、待蘑菇煮熟後關火撈出，控水備用；

6、淨鍋燒熱，倒入適量食用油；待油溫燒至約5成熱時，下入西紅柿片，撒入少許食鹽增加底味，轉小火慢慢煸炒；

7、待西紅柿炒至成漿時，倒入適量溫開水，轉大火煮開；

8、煮開後，下入蘑菇；用菜勺推動幾下，防止粘鍋；

9、加入少許白糖入味提鮮，花椒粉；

10、現在加入白菜，用菜鏟翻動一下，不喜歡吃白菜的朋友，在這一步可以選擇加入其它配菜；撒入適量食鹽，輕推幾下，使均勻入味；

11、待白菜煮熟後關火，撒入蔥花；淋入幾滴芝麻香油；

12、最後，繼續用大火煨煮約5秒後，即可出鍋裝盤，上桌食用。

一道簡單好吃的“西紅柿蘑菇湯”就製作好了，僅供參考，希望大家能夠喜歡。

【廚藝小技巧】

1、在煸炒西紅柿時，提前撒入一點食鹽；加食鹽的目的是為了讓西紅柿增加底味，也更容易將西紅柿炒碎炒出漿狀，節省烹飪時間；

2、西紅柿炒出漿後，加水時建議大家用溫開水或純淨水，如果用涼水的話，西紅柿的鮮味及底味會被壓下去，會影響菜品口感。

韭菜和西紅柿，夏天這樣做比吃肉還香，不炒也不拌，特別有營養

韭菜和西紅柿這兩種的蔬菜，大家應該經常吃。韭菜的話，大家一般會做韭菜盒子或者做韭菜鮮肉餃子。到了韭菜上市的季節，很多人都會買一些韭菜回家做韭菜盒子或者是包餃子，因為韭菜上市的時候，真的很鮮。

想要會製作這道美食，咱們需要準備的主要食材只有兩樣，第1種是韭菜，第2種是西紅柿，其他的就是需要準備的調味品了。首先，食用油是需要準備的，接下來，咱們需要準備蠔油，胡椒粉，食用鹽，麵粉，大蒜，一品鮮醬油，白糖，香油，蘋果醋。其實，咱們今天需要用到的主要食材很少，只有韭菜和西紅柿兩種，其他的調味品都是用來製作醬汁的，所以大家一定要好好製作醬汁，這道菜的根本就在於醬汁。

首先，咱們需要把所有的韭菜擇乾淨，然後清洗乾淨，把頭切掉，然後再切碎就可以了。切碎之後，倒一些油進去，這樣可以防止菜出水，所以咱們一定要到一些食用油進去拌勻。然後把西紅柿去皮再切碎，和韭菜放到一起，在裡面加一些蠔油，胡椒粉，然後再稍微加一些鹽攪拌一下。接下來，咱們需要在韭菜裡面加上適量的麵粉拌勻。有的小夥伴會問要加多少麵粉呢？其實，咱們加的麵粉能夠讓韭菜團成小丸子就可以了，把所有的韭菜全部都團成大小差不多的小丸子之後，就可以上鍋蒸了蒸10分鐘就行了。

在這十分鐘裡，咱們可以切點蒜末。蒜末切好之後，加一些蘋果醋，一品鮮醬油，少許鹽，再少來一點白糖。最後，再少倒一點香油拌勻，咱們的這道醬汁就做好了。

等到鍋裡的韭菜丸子蒸好了之後，咱們就可以盛出來蘸著剛剛調好的醬汁一起吃了，真的超美味，超級適合夏天。很少會有人把韭菜和西紅柿這樣吃，這樣吃真的非常不錯，非常美味。不知道各位小夥伴有沒有學會咱們今天的這道韭菜丸子呢？真的非常好吃，不僅外觀好看，而且味道也很不錯，強烈建議大家在家裡可以做上一些，不管是給老人吃，還是給孩子吃都非常不錯。