素食和信仰有關，合理的素食也可以很健康。

素食主要有五種：純素食（蛋類和奶類都不吃的素食），蛋奶素（吃蛋類和奶類的素食）、蛋素（吃蛋類不喝奶的素食）、奶素（喝奶不吃蛋類的素食）、半素食（部分肉食者，例如有些人吃禽肉和海鮮，不吃畜肉）

素食者面臨的營養素缺乏主要集中在以下三種：

蛋白質。優質蛋白質主要存在於動物性食物中，素食人群動物性食物攝入少或者不吃，容易造成蛋白質缺乏。蛋白質和免疫能力、身體器官組織的更新等都有關係。

鐵。食物中的鐵主要分為血紅素鐵和非血紅素鐵。血紅素鐵的吸收率很高，可以達到20-40%左右，而非血紅素鐵容易受到膳食纖維等膳食因素的影響，吸收率不足10%。血紅素鐵主要存在於紅肉、動物內臟和血液中，所以如果飲食不當，素食者也容易缺鐵。

維生素B12。維生素B12主要存在於動物性食物中，天然的植物中並不存在。不過，發酵的豆製品中會有一定的VB12產生，例如納豆、腐乳、豆豉等。但大部分的產品含鹽量較高，需要注意。

對於素食者，合理的攝入大豆製品非常有必要。另外，堅果中的必需脂肪酸含量豐富，也需注意堅果的攝入。

中國營養學會在2016版的膳食指南中，增加了素食者的膳食指南，建議如下：

穀類為主，食物多樣，適量增加全穀物。增加大豆及其製品的攝入，經常食用發酵豆製品，每天50-80g（相當於大豆乾重）。常吃堅果、海藻和菌菇。蔬菜、水果應充足。合理選擇烹調油。

我認為適當的素食對身體是有一定好處的：

（1）減輕體內壓力，排除毒素；

（2）對於減肥者，控制體重，也有利於消化；

（3）降低身體膽固醇含量

……

但這並不是提倡完全的素食主義，如果這樣，對身體是有害的，不健康的。

長期的吃素會導致身體營養的嚴重不均衡，造成蛋白攝入不足，礦物質流失，缺鋅、鐵，碘、維生素等等

特別是女性，如果長期素食，會影響到卵巢功能的，給你們舉個例子，還記得大S嗎？為了保持身材一直吃素，後來為了生孩子，不還是改掉了。

最重要的是，青少年、孕婦、老年人，一定不要輕易嘗試去培養吃素的習慣。

最後，祝身體健康，合理飲食！