相信大家都知道酒越放越香，越放越醇，那麼，酒要如何密封起來存放更好呢？為了讓你擁有的好酒可以得到好的儲存，今天我們透過專業儲存和家庭儲存為你詳解。

冬季來臨時，人們經常發現白酒的口感和以前不太一樣了，尤其是廣大的北方地區，有人懷疑是白酒的質量出現了問題，其實不是這樣的。這是因為氣溫的驟降引起的白酒產生了一些變化，是一種正常現象。那麼，在冬季有什麼辦法可以防止或減少白酒口感的變化呢？其實關鍵就是儲存，白酒在儲存的時候也是很講究方法的，專業的方法和在家儲存白酒的方法也有不同。

專業儲存白酒

用罈子存放

首先專業的酒廠把酒生產好後是以大罈子存放的，把罈子密封起來。這個很重要，陶瓷的罈子裡礦物質能使白酒的品質更好，並且越放越香。

放入酒窖儲藏

用罈子裝好密封后，選擇深窖儲藏，最好是地下窖池，恆溫、恆溼、無光的環境，最有利於白酒的自然老熟。

存放時間

一般酒的存放時間不少於三年，存放二十年以上的酒才能算得上是真正的陳年好酒。對於廣大消費者來說，自身不具備專門的儲存白酒的酒窖，那麼在家該如何存放白酒呢？

在家儲存白酒的方法

帶包裝存放

一般買回來的酒如果想儲存建議帶著原包裝儲存，因為酒容易揮發，已經開啟過的酒不適合較長時間儲存。

嚴實封口

對瓶口處也應該給予封閉處理，因為一般買的酒瓶口處並不是封閉的非常嚴的，所以我們可以用保鮮膜或塑膠袋把瓶口纏緊。如果感覺還是不嚴實，不怕麻煩的話，就直接用蠟封瓶口吧。把蠟融化，把瓶口放在融化的蠟中，等蠟乾透。或者用泥巴把瓶口封起來也是可以的。但是蠟容易把塑膠瓶口弄變形，在這裡要注意了。

溫度恆定

如果家裡有酒窖，這時候就要把封好的酒瓶放進酒窖裡了。如果是普通的公寓或住房，建議存入地下室，那裡沒有Sunny直射，相對溫度與溼度變化不會太大，還要經常通風。但是地下室溫度還達不到專業儲存的標準，所以不建議太長時間儲存。

存放時間

一般醬香型或濃香型白酒最容易儲藏，可以適當存放時間長一些，但是米香型或清香型白酒，長時間儲存容易失去原有的清香，還會有苦澀味產生，存放時間長了就不好喝了。在家自己存放的話，建議不要超過三年。

注意事項

1、長期儲酒時，酒切忌與塑膠接觸，以免時間長了發生化學反應，影響酒的品質。

2、選擇矽膠土作為內塞時，如果準備多年陳釀，要保證矽膠土多年都不老化。

3、多年陳釀，建議選用50度以上的高度白酒，這個酒度是最佳貯存酒度，因為酒分子與水分子數量相當。

冬天已悄然來臨，對於不少奮戰在釀酒行業中的人們來說，冬季在制定來年營銷計劃的同時，也一定對白酒如果過冬，冬季如何儲存白酒顯得尤為重要，今天楊老師給大家幾條冬季貯存白酒的方法：

白酒冬天如何儲存

第一，白酒自身的結冰點是極低的，低溫條件下不容易結冰，冬季白酒窖藏在陶瓷酒罈的朋友不用擔心白酒凍冰了。

第二，貯存白酒的溫度不宜過高（不宜放進帶暖氣的房間），溫度過高白酒易揮發，嚴重影響白酒的口感。可將白酒放在乾淨、乾燥，通風的地方即可；

第三，白酒存放溫度適宜條件下（溫度不低於0℃，不超過30℃），不宜經常搬動，儘量放在穩定、固定的地方；

第四，白酒裝入酒罈可以選擇在晚上進行，利於新、老白酒分子間融合，當酒罈中剩餘70%左右即可加入新酒。

第五，冬季宜多儲存白酒，時間越長酒質越好，也更利於來年銷售。

專業儲存白酒

用罈子存放

首先專業的酒廠把酒生產好後是以大罈子存放的，把罈子密封起來。這個很重要，陶瓷的罈子裡礦物質能使白酒的品質更好，並且越放越香。

放入酒窖儲藏

用罈子裝好密封后，選擇深窖儲藏，最好是地下窖池，恆溫、恆溼、無光的環境，最有利於白酒的自然老熟。

存放時間

一般酒的存放時間不少於三年，存放二十年以上的酒才能算得上是真正的陳年好酒。對於廣大消費者來說，自身不具備專門的儲存白酒的酒窖，那麼在家該如何存放白酒呢？

帶包裝存放

一般買回來的酒如果想儲存建議帶著原包裝儲存，因為酒容易揮發，已經開啟過的酒不適合較長時間儲存。

嚴實封口

對瓶口處也應該給予封閉處理，因為一般買的酒瓶口處並不是封閉的非常嚴的，所以我們可以用保鮮膜或塑膠袋把瓶口纏緊。如果感覺還是不嚴實，不怕麻煩的話，就直接用蠟封瓶口吧。把蠟融化，把瓶口放在融化的蠟中，等蠟乾透。或者用泥巴把瓶口封起來也是可以的。但是蠟容易把塑膠瓶口弄變形，在這裡要注意了。

溫度恆定

如果家裡有酒窖，這時候就要把封好的酒瓶放進酒窖裡了。如果是普通的公寓或住房，建議存入地下室，那裡沒有Sunny直射，相對溫度與溼度變化不會太大，還要經常通風。但是地下室溫度還達不到專業儲存的標準，所以不建議太長時間儲存。

存放時間

一般醬香型或濃香型白酒最容易儲藏，可以適當存放時間長一些，但是米香型或清香型白酒，長時間儲存容易失去原有的清香，還會有苦澀味產生，存放時間長了就不好喝了。在家自己存放的話，建議不要超過三年。

注意事項

1、長期儲酒時，酒切忌與塑膠接觸，以免時間長了發生化學反應，影響酒的品質。

2、選擇矽膠土作為內塞時，如果準備多年陳釀，要保證矽膠土多年都不老化。

3、多年陳釀，建議選用50度以上的高度白酒，這個酒度是最佳貯存酒度，因為酒分子與水分子數量相當。

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我是一個純糧食酒釀酒人，對於白酒的貯存或者口感變化有一定了解，跟大家說一說。

為了防止白酒在貯藏過程中減少，無論是冬天還是夏天，我們都一定要做好密封的工作。酒精是非常容易揮發的物質，白酒在時間的流逝中有一定量的減少是不可避免的，但是我們盡力在密封好罈子的情況下可以減少揮發的量。

密封不是簡單的蓋好蓋子就行。一般貯藏的罈子酒除了蓋上蓋子以外，外面還需紙，膜的覆蓋，還會在壇口裹一層泥土密封，甚至上蠟密封。另外，貯藏白酒的環境要選好，必須陰涼乾燥，通風透氣。只有環境選好，壇口密封好，這樣貯藏白酒才能保證酒的口感越來越好，同時儘量減少揮發量。

再一個說一下白酒口感的變化。大家可能會發現一個問題，冬天喝的酒不如春天喝的酒香。其實這並不是因為冬天天冷而導致酒的口感變壞了，天冷導致的是純糧食酒裡面的香味物質不活躍了。大家只需要將自己的酒燙一燙或者在爐子上溫一溫，讓酒的溫度在二十度到二十五度左右，口感就會變的非常好了。

純糧食酒在冬天天冷的時候大家會發現有一些棉絮裝的物體出現在酒體裡面，這就是純糧食酒的特性，那是一些在低溫下不溶於水的風味物質。這也是辨別純糧食酒的一個小手段。

普普通通的酒類是不容易變質的，因為酒都是含有酒精的，所以說都是放得越久那麼就越香，酒的味道也就越醇香。

而且在冬季都是非常的寒冷，在冬季，就算是平常最容易變質的食物也不會輕易的變質。

那麼如果說我們需要將這些白酒在冬季好好的儲存，首先應該要做到的就是給白酒提供適宜的溫度，也就是建造一個適合白酒儲存的環境。

首先應該選擇一個陰暗並且乾燥的地方，這種地方就非常的適合酒水儲存，而且在這種適宜的環境下放得越久越好。

當然，如果家庭比較富裕的，在經濟方面沒有什麼負擔的人，可以嘗試購買專門的儲酒櫃，這些儲酒裝置都是能夠更好的為酒內提供一個適宜的環境，那麼也就不用擔心酒變質。

而且高濃度的酒是沒有保質期的，就比如說距今幾千年的古代出土的酒，到了現在依然可以喝。而且以前出土過古代的酒，那酒香氣是非常的濃。當然如果說平時不怎麼喝酒，也可以將就埋藏在地下，畢竟酒不易變質。

當然靠的是密封和避光了。

密封不是簡單的蓋好蓋子就行。一般貯藏的罈子酒除了蓋上蓋子以外，外面還需紙，膜的覆蓋，還會在壇口裹一層泥土密封，甚至上蠟密封。另外，貯藏白酒的環境要選好，必須陰涼乾燥，通風透氣。只有環境選好，壇口密封好，這樣貯藏白酒才能保證酒的口感越來越好，同時儘量減少揮發量。

再一個說一下白酒口感的變化。大家可能會發現一個問題，冬天喝的酒不如春天喝的酒香。其實這並不是因為冬天天冷而導致酒的口感變壞了，天冷導致的是純糧食酒裡面的香味物質不活躍了。

大家可能會覺得，把酒蓋子蓋起來就行了！其實密封不是簡單的蓋好蓋子就行。一般貯藏的罈子酒除了蓋上蓋子以外，外面還需紙，膜的覆蓋，還會在壇口裹一層泥土密封，甚至上蠟密封。另外，貯藏白酒的環境要選好，必須陰涼乾燥，通風透氣。只有環境選好，壇口密封好，這樣貯藏白酒才能保證酒的口感越來越好，同時儘量減少揮發量。

再一個說一下白酒口感的變化。大家可能會發現一個問題，冬天喝的酒不如春天喝的酒香。其實這並不是因為冬天天冷而導致酒的口感變壞了，天冷導致的是純糧食酒裡面的香味物質不活躍了。大家只需要將自己的酒燙一燙或者在爐子上溫一溫，讓酒的溫度在二十度到二十五度左右，口感就會變的非常好了。

洋河有專門的陶壇儲存庫，專門儲存白酒，據說好多明星都有存酒！

放白酒的話，首先要確定一件事，你選的酒適不適合長期儲藏

用來存的酒一般需要50度以上，第二最好是醬香型白酒，因為它是純天然產品，遊離的酒分子少，濃度穩定，因此貯存期較長，其它香型會加很多勾兌的配料，所以會破壞！

低溫是個問題：一般白酒需要溫度恆定在0度到20度之間，放在屋裡，問題不大，但是如果是北方，冬天開暖氣的話要注意遠離暖氣片

乾燥也很重要：潮溼的環境下，酒的包裝、商標很容易發黴腐爛，不利於保持包裝的品相，總不能放個幾年，酒瓶子難看的緊，還怎麼拿出來嘚瑟ne，就是千里存一，來之不易才會存起來，所以一定要格外小心！

類似這樣的整法就可以！

雖然白酒酒精度較高，冰點也非常低，即便在冬季也無需太擔心會被“凍成冰”。但是，長期放置在氣溫低的地方，對白酒口感也會有一定的影響。一般而言，儲藏白酒的溫度最好保持在10℃~25℃左右，最高不宜超過30℃。

因此，冬天儲存白酒也不能忽視環境溫度，最好密封存放在陰涼、乾燥、通風、明亮、乾淨的地方，有專門的儲酒櫃恆溫儲存最好不過。另外，如果家裡有開暖氣或者有地暖的話，需注意不要把白酒放得太靠近熱源。

此外還需注意的是，並不是所有白酒都適合長時間儲藏。一般儲存50°以上的高度酒，正宗的原漿酒更佳。而香型方面，醬香和濃香能存放的時間相對長些，尤其是醬香型。以國美酒業的純糧醬香型白酒為例，以宜賓優質糧食、水為原料，以及精密的釀酒工藝傳承，釀出的醬香酒酒質出類拔萃，且越陳越香。

另外，為防止酒放著放著就沒了，要做好密封工作，最好選擇罈子裝，並用保鮮膜、蠟或者泥巴把封口封嚴。開封過的酒就不建議長時間儲存了。

近年來，白酒價格的不斷上漲，讓收藏者對白酒收藏也多了一份興趣。白酒的收藏門檻較低、保值升值能力強、收藏方便等優勢讓收藏愛好者備受關注。可是面對自己的藏酒，老酒儲存著實是一門必修的課程。很多老酒收藏者收藏了很多瓶老酒，但是不會存放，導致跑酒或者品相受損，一瓶陳年佳釀價值大打折扣！應大家的要求，老酒收藏之家小編整理編排了一些陳年老酒存放的技巧，供大家參考。

一、酒質酒液的儲存

1、防止跑酒

（1）.擰緊瓶蓋：許多酒瓶蓋本身就是鬆動的，泡酒現象相對比較嚴重，所以這是防止“跑酒”必須要做的第一件事。

（2）. ­ 封口膜密封：直接用封口膜套在瓶蓋上，用電吹風進行熱縮。封口膜是無色的，對外觀影響很小。尤其是一些八十年代的塑膠膜的老酒，經過多年風化，比較脆弱，更適合這種密封方法。

（3）.生料帶密封：用生料帶在瓶蓋與瓶頸交界處緊緊的纏繞幾圈，再貼一圈透明膠亦可，最後將透明膠末端對摺一下，便於開啟。密封性好，耐高低溫，維持時間長，但是會影響一定的品相。尤其是揭下來生膠帶時，瓶蓋上會留有生膠帶的帶絲需要清理。

2、防止汙染

不要放在有油煙的廚房，不要放在有樟腦丸的衣櫃儲藏，不要放在氣味比較刺激的環境中，更不要埋在地下儲藏。 ­因為氣味、溫度、溼度都會造成酒液質量及品相的破壞。

二、外包裝及瓶體的儲存

1、老酒一定要存放在避光的地方。如果被Sunny直曬，酒標會變得模糊，酒瓶口的封膜也容易變脆。

2、存放在陰涼、恆溫恆溼的地方。最好使用專門的儲酒櫃恆溫儲存，這樣可以減少揮發。如果沒有儲酒櫃，儲存環境要避免溫差變化太快或太大，溫度溼度較高包裝酒標易黴變。

3、酒瓶一定要瓶口向上立著放，躺放的話酒長期和瓶口接觸，密封再好，都可能出現滲漏。

4、還要避免經常挪動，不要反覆處理封口，滴蠟、粘膠布等，最好讓其靜靜地自然老熟，這樣酒的味道將更加芳香醇厚。

5、另外，還可以做封膜處理，用保鮮膜或者熱縮膜對瓶體或者外包裝進行密封，防潮防腐，保證外包裝的完整品相。

千萬別有放暖氣的房子裡面，千萬別有放暖氣的房子裡面，千萬別有放暖氣的房子裡面！重要事情說三遍，我個人的血的教訓，一瓶05年的好酒，喝了一半，放暖氣房子裡，結果跑酒跑味。

一般情況下，白酒儲存的方法

1，塑封，現在很多人家裡都有這些，很容易做到，塑封簡單，快速。

2蠟封，之前很多白酒都是這樣封存，現在還有一種蜂蠟，效果也很不錯，

3有條件的，封壇，藏於底下，搞一個自己的酒窖，常年恆溫。

首先，白酒並點低，一般不會結冰，所以擔心冬天太冷，白酒會凍壞這個擔憂可以免除了。

其次，白酒儲存種一定不要靠近熱源，要保持乾燥、通風，因為冬季裡大部分家庭會使用暖氣，而且還有很多人使用地暖，所以一定要注意，遠離熱源。

最後，白酒的儲存溫度，不能超過30度，否則會影響白酒的口感。最好放入酒窖儲藏，有地下的窖池事最好不過的。有條件的可以進行一下塑封或者蠟封，記得帶著包裝儲存。

儲存白酒以玻璃、不鏽鋼容器密封、溫度相對恆定儲存為好。陶、瓷、木、竹等容器適合在一定條件下和時間內對酒陳釀，因其存酒易揮發。

最好是有個酒窖能儲存，要是沒有的話，也要避光、恆溫。要選擇好的醬香型白酒，我覺得青花郎就可以，它的基酒是在天寶洞中窖藏很多年才出來的。

天氣越來越寒冷，冬天已經正式進入人們的生活。存放在家裡的愛酒，也需要儲存方法安全過冬。注意下面四點，冬季存酒也會很簡單。

1.帶包裝存放

一般買回來的酒如果想儲存建議帶著原包裝儲存，因為酒容易揮發，已經開啟過的酒不適合較長時間儲存。

2.嚴實封口

對瓶口處也應該給予封閉處理，因為一般買的酒瓶口處並不是封閉的非常嚴的，所以我們可以用保鮮膜或塑膠袋把瓶口纏緊。如果感覺還是不嚴實，不怕麻煩的話，就直接用蠟封瓶口吧。把蠟融化，把瓶口放在融化的蠟中，等蠟乾透。或者用泥巴把瓶口封起來也是可以的。但是蠟容易把塑膠瓶口弄變形，在這裡要注意了。

3.溫度恆定

如果家裡有酒窖，這時候就要把封好的酒瓶放進酒窖裡了。如果是普通的公寓或住房，建議存入地下室，那裡沒有Sunny直射，相對溫度與溼度變化不會太大，還要經常通風。但是地下室溫度還達不到專業儲存的標準，所以不建議太長時間儲存。

4.存放時間

一般醬香型或濃香型白酒最容易儲藏，可以適當存放時間長一些，但是米香型或清香型白酒，長時間儲存容易失去原有的清香，還會有苦澀味產生，存放時間長了就不好喝了。在家自己存放的話，建議不要超過五年。