用料

油 兩湯勺

鹽 兩小勺

醬油 一湯勺

五香粉 一小勺

香油 幾滴

蔥姜料酒 一湯勺

蔥薑末 多放點

圓茄子 一個

肉餡 適量

澱粉麵粉 一比一

雞蛋 兩個

空氣炸鍋茄盒獨家做法的做法

放一點點生油，否則肉餡太乾不好吃，放入生抽醬油適量，蔥蒜末，五香粉，料酒

買了一個圓茄子，發現最小的圓茄子也沒辦法切的和別人一樣大小適度，就被迫切一半了，下次再研究研究，注意每次切，第一刀不要切到底，第二刀切到底，就對啦

一比一的麵粉和澱粉，能看出來層次不，顏色有點不同

打入一個雞蛋，與麵粉和澱粉混合加兩勺白開水攪勻，茄盒放進去沾蛋液

因為空氣炸鍋我還沒賠烤盤，家裡也沒有錫紙，網狀的容易漏液，所以撒了點乾粉

飛利浦空氣炸鍋，200度預熱5分鐘，我的鍋不能暫停翻面，所以每次設定180度8分鐘。據說我買的這款不用預熱，但是我每次都會熱一下，網上面刷一層油，擔心茄子粘連，第一鍋出鍋是這樣的哦

剩了一點肉餡，打算繼續炸丸子

肉餡用保鮮袋攥一下，放進去沾蛋液

均勻裹蛋液哦

這是第一遍，180度八分鐘的樣子

這是放進去第二遍180度五分鐘的樣子