種植蔬菜為什麼有時肥料用的多，菜長的反而很差？物極必反就是這個道理。

從小的時候，大人就會教育我們，要想長得高，長得快，就要多吃飯。其實，事實並非如此，吃得多了，營養過剩了有時候未必會長高，很有可能至少長胖了，體重是在不斷增加，可是身高卻並不明顯。種植蔬菜施肥是很重要的，可以說蔬菜要想長得又快又好，施肥是必不可少的。但是施肥過多，並不是好事，很有可能就出現了好心辦壞事了。下面農夫就來說一說幾種情況下，為什麼施肥過多會影響蔬菜的長勢。

農村裡種菜，大多數都是以有機肥為主，也就是我們常說的農家肥，比如雞糞、豬糞等，可是這些肥料在施入菜地之後，還會有一個分解和發酵的過程，這樣就會產生大量的熱量和氨氣、亞硝酸等有害氣體。施肥過多的話，就會燒傷蔬菜的根系，如此一來營養供應不少錢，自然也就長勢不好了。

化肥是一種很常見的肥料，在種植很多的蔬菜中都會用到它，可是有經驗的老農民都知道，使用化肥一定要控制好量，如果施用總量超過蔬菜所需量，那樣土壤中的水分含量不足，極易造成土壤鹽分濃度過高，使蔬菜吸收養分功能受阻，從而會導致蔬菜的根部因為脫水而出現肥害。

以上農夫僅僅分析了兩種不同的肥料施肥過多對蔬菜的影響。其實大多數的原理都和其相似。任何事物都有一個度，超過了這個度，就往往是物極必反了。所以還是需要做到科學、合理的施肥。

俗話說，莊稼一枝花，全靠肥當家。施肥要講究科學，不能只憑自己的“經驗”，並不是施用越多對蔬菜越好。前些年，山東壽光一些蔬菜大棚竟然種不出蔬菜瓜果，原因是化肥使用過量，土壤板結，有機質銳減、營養不均衡有關！

化肥、農家有機肥使用過量對蔬菜和農作物都會產生副作用！綠葉菜，對磷鉀肥需求量不大，你施用磷鉀肥，對綠葉蔬菜來說，就是浪費，在種植綠葉蔬菜時儘量少施磷鉀肥，多施用氮肥，農家有機肥，底肥可以適當磷鉀肥。瓜果類蔬菜，要施用氮磷鉀元素肥料，用也要適量，化肥對土壤都有汙染，造成板結，有機質減少。很多蔬農只重視施用氮肥、鉀肥、磷肥和農家肥，忽視了微肥、生物菌肥的使用，蔬菜缺少微量元素，也會生長不良的。

施肥要採取科學方法。蔬菜施肥要講究科學，要測土施肥，土壤缺什麼施用什麼肥，土壤不缺磷，你施用磷肥，就是“畫蛇添足”之筆了，缺鉀，你不施鉀肥蔬菜怎樣生長呢？蔬菜喜歡什麼肥，施什麼肥！蔬菜根系較短，你把肥料撒在地面，農作物很難吸收消化，而且很快蒸發了，利用率不高。因此，施用化肥，要該穴施要穴施，該水溶的要水溶，該深施的要深施。要農家有機肥與化肥混合使用，增加土壤有機質含量。

農家有機肥的使用要腐熟、發酵、無害化處理。農家有機肥都有“燒苗”現象，特別是對蔬菜，會造成蔬菜爛種、不出苗、爛根，緩長，農家有機肥含有重金屬、病菌、蟲卵、雜草種子，一定要發酵、滅菌、滅卵、腐熟才能使用，發酵腐熟之後，基本上沒有“燒苗”現在了！農家有機肥是蔬菜種植的優質肥料，不僅含量氮磷鉀元素，而且含有鈣、鐵、錳、鋅等微量元素，種植蔬菜，還是儘量使用農家肥！

肥料不是施得越多越好，而是要平衡施肥，盲目施肥不僅增加成本，而且對蔬菜沒多大作用！

種植蔬菜為什麼有時肥料用的多，菜長的反而很差？答案：種植蔬菜使用的肥料在土壤裡要經過生物菌作用或化學黴的轉化而形成的離子狀態和小分子化學物，如氮、磷、鉀等等，才能被蔬菜吸收利用，否則不能被蔬菜直接利用。

在農村，農民種植蔬菜用了許多肥料，反而蔬菜長得很差。這其實並不奇怪。土壤中的肥料來源於自然界，也有人工施加。但是歸根結底這些肥料會為化合的形式隨水分滲透到土壤中，在透過透析、轉換等方式透過植物根部的細胞膜進入蔬菜體內。這樣的肥料才能被植物吸收利用。蔬菜主要是吸收利用土壤中游離於土壤水分的氮磷鉀為主的離子狀態的化合物，不能完全吸收有機物。農家肥裡的有機物，和化肥必須透過降解後變成離子狀態或小分子化合物，才能被蔬菜透過透析作用吸收進體內。但是蔬菜的生長需要的養分有一部分不是透過土壤吸收，而是透過蔬菜自身的光合作用產生的，蔬菜葉子裡的葉綠體可以進行光合作用。所以光線暗淡，光合作用差，蔬菜也生長不好。蔬菜施了許多肥後，還要注意土壤墒情。墒情差，再多的肥料不能被蔬菜根吸收。

這是欲速則不達吧？

蔬菜種植與其它植物種植是講究適當施肥，科學管理。

我們知道，大多蔬菜都是比較幼嫩的綠葉菜，從種苗種植及種子入土就要格外小心，以免傷害。

施肥更要淡磷鉀均衡使用 ，根據蔬菜生長情況，施肥量適當加大，菜才生長良好。相反的，施肥過量，由於肥料發烤作用，傷及蔬菜根部，生長便停止，甚至死爛掉。

謝邀請。一般來說，蔬菜都是喜肥的，大豆、紅薯、土豆、瓜之類的特殊蔬菜先不予討論。植物的特性就是營養充足成長自身，動物則是營養充足繁殖後代，但如果施了未經腐熟的農家肥或化肥一次施肥過多就會適得其反，化肥過多會使蔬菜脫水死亡，施生農家肥一是腐熟過程中容易爛根爛心，二是昆蟲會食肥料，從而將害蟲吸引到蔬菜上去，造成蔬菜生長困難。

種植蔬菜為什麼有時肥料用的多，菜長的反而很差？問題比較複雜，用個比仿說咱們人吃東西，再好的東西吃的多而身體不吸收，反而會胃脹等增加其它毛病。種菜施肥一個道理，需要合理搭配均衡營養，科學管理與藥物使用，才能達到蔬菜的健康生長。

一，有害.有毒.有病菌的肥料不能用，如肥料中含縮二脲，遊離酸，三氯乙醛(酸)，和重金屬元素的肥料，控制不當施入土地中，會造成這些有害物質，在蔬菜植株體內積累，引起對蔬菜根系造成危害，直接影響蔬菜的正常健康生長。一般情況下有施肥量過多，集中性或氮肥過量，有機肥未腐爛熟透，施肥方法不正確等造成，蔬菜萎縮或枯萎病的發生。

化肥用的多了，蔬菜反而不長了。為什麼呢？用一句文辭講就是月滿則虧、杯滿自溢。

蔬菜是根系一般沒有大田的經濟作物發達，抗逆性較差，且大部分蔬菜的含水量較高。施肥過量，土壤中的氮磷鉀含量過高，脅迫作物根系失水，導致蔬菜的水分和養分供應不足，自然就不生長了。

其次，蔬菜的根系較淺、不發達。錯誤的施肥方式也會造成大量的肥料浪費、蔬菜的肥料利用率達不到正常值。比如肥料施入過深，根系吸收差；表層施肥，大部分養分隨地表徑流流失；水溶肥大水漫灌，造成水中水溶肥含量過低，影響蔬菜的吸收等等。

重施氮磷鉀、忽略了微肥的作用。蔬菜對於土壤中微肥的缺失是非常敏感的。最直觀的表現為生長緩慢或者果實畸形、腐爛，而遇到這些情況農民朋友往往會以為是缺肥而大量施用氮磷鉀，效果反而沒有改善。比如西紅柿爛頂，就是土壤中缺鈣引起的。所以針對不同的情況要配合施用微肥來調整作物的生長髮育。

施用有機肥。有機肥中的有機質在經過土壤微生物及土壤中的酶的物理化學變化後，會被分解成單糖、氨基酸、有機酸等不能在分解、可被作物直接吸收的小分子物質。這些物質對於作物的生長非常重要，能提高作物的有機物、蛋白質、糖類等的積累，提高品質和改善生長狀況。所以，在施用化肥的同時也要施用有機肥，最終達到透過施用有機肥減少化肥施用量的目的，並且有機肥中的微量元素也能補充土壤的微量元素水平，改善作物的缺素症狀。

中國大農業的生長方向最終會轉變為有機肥大量使用、化肥配合並且減少使用的模式，蔬菜種植也是。要採取有機肥與測土配方施肥配合施用，做到科學施肥、缺啥補啥、減少肥料的無故浪費。

原來在種植蔬菜過程中，每次用肥量也是有一定的講究的，肥水太少，蔬菜不夠”吃“就要多澆二次肥，如果一次用肥過多，也會出現蔬菜”燒蔸“的事情，所謂”燒蔸“就是在給地裡的蔬菜澆肥時，肥料用得太多反而讓蔬菜的老根不發新根，原來生長出來的新根也會有一部份讓肥料漚爛的而出現蔬菜停止生長的一種現象。

以傳統方式給菜地施肥時，我認為剛種植的蔬菜地，用量是半擔農家肥兌水成一擔來澆地比較好；在蔬菜需要澆第二次肥的時候，農家肥搭配化肥（以氮肥為主，也可用複合肥）為好，就是在一擔農家肥裡拌上用手抓的化肥量是一把至把半的量就合適了。至於全部用化肥的，可直接灑在菜地裡也可兌水澆地。以滴灌方式澆菜的，採用肥水的形式澆菜，個人看法是採用量少勤澆為好。

關於種菜，我特意去問過有經驗的農民伯伯，他們說種植蔬菜的時候不一定是肥料多菜就長得好，有時候你肥料用的多，菜反而會長的差，有可能是因為肥料太多了，就會造成莊家吸收不了或者吸收過多而造成體弱多病。同時還會出現，你施錯肥料的情況，比如一些菜是需要磷肥的，你去給他施鉀肥之類的，那麼他也得不到應有的漲勢，因為他沒有吃到他需要的元素，所以我們施肥的時候要了解各種蔬菜的習性，然後根據各種蔬菜肥料習性去施他們需要的肥料。

只有堅持正確的施肥方式，我們種植的蔬菜才會越來越好，如果你不選擇正確的施肥方式，那麼你種出來的菜就不會有很好的漲勢。所以作為種菜的新手，我們要多去學習一下農民伯伯的經驗，如果你不方便去親自向農民伯伯請教，你也可以到百度上問度娘。很多時候度娘會告訴你，怎麼種菜，怎麼施肥。正確的種植方法，加上正確的施肥方法，你肯定可以種出好吃的想吃蔬菜，你肯定可以把蔬菜種成你想要的樣子。

多多學習啊，學習終究是沒有錯的。愛學習的人，運氣不會差。愛學習的人肯定會有好運氣的。

俗話說“莊稼一枝花，全靠糞當家”，充分說明了在蔬菜種植中肥料的重要性，但種植蔬菜有時肥料用的很多，蔬菜長得反而差。之所以出現這個問題，主要有以下幾點原因。

首先，大量施肥時，會造成土壤中養分離子濃度高，造成蔬菜根系吸水吸肥困難。嚴重時會由於根系吸不到水分，造成植株萎蔫（俗稱燒苗。根系吸收水肥困難，就會造成植株營養不良，長勢差。

其次，雖然用的肥料很多，但是可能缺某種或是幾種中微量元素（氮磷鉀等大量元素一般不缺），這就跟木桶理論差不多，木桶裝水量多少是由最短的木板決定的。因此，當土壤中缺少元素時，用其它的肥料再多，用處也不大。

最後，大量的使用肥料，尤其是化肥，會造成土壤板結和鹽漬化，影響土壤有益微生物的活性，植株根系發育不良，進而導致植株長勢差。