我們雲南宣威市,雲腿的故鄉,宣威火腿噴噴香,豪爽的宣威人,有著大塊吃肉,大碗喝酒的習慣。特別是過大年,首先是把陳火腿用斧子劈開,把最好的碗口肉,代表一隻火腿最香、最細膩的精肉砍成三、四段,用熱水洗淨,然後先用文火,後加大火煮熟,切成一市兩大小左右的四方塊,上菜端上松針上。松針(松樹葉),又稱松毛,過大年要鋪墊青松毛,這是宣威人的習俗,然後又端上雞鴨魚肉,正式上菜,一桌豐盛的盛宴正式拉開。一場特殊的團圓飯就開始了,首先敬奉逝去的老祖人,把各種美味佳餚扯上一點放入碗中,把酒再倒入碗中,燒上三張紙錢,即是“水飯”,然後灑在一塊乾淨的地上,說上祝福語。長輩先坐,然後孩子們先後排列,年飯正式開始。最誘人是帶著誘人清香的火腿肉,喝著酒,細細品味肉的清香,食慾大的一人吃得了七八市兩,食慾小的也要一二兩。漸漸的,一家人勸酒的,勸肉的成了熱烈氣氛,比吃喝的,熱鬧非凡。宣威人除了有特殊工種人不能在一起吃年夜飯,其他一律從天南海北到齊。吃完飯,長輩給小輩及孩子發壓歲錢,後又從遠處回來的親人又發,發壓歲錢量力而行,從不攀比,表達心意就行。發完壓歲錢,酒足飯飽後退入圓桌上喝茶吃糖吃瓜子,代表來年的日子紅紅火火、甜甜蜜蜜。聽起家人們講述不平凡的外面的見聞和有趣的經歷。零點一過,各種禮炮、煙花射向天空(山鄉農村還還未禁止煙花爆竹),絢麗多彩,一場年夜飯才正式結束。
今年年味濃,處處掛燈紅。貨賣堆成山,處處鬧哄哄。路路皆寬敞,小車似長龍。夜來彩燈明,歡樂飄滿城。國泰民也安,感恩子弟兵。豬年行好運,順水又順風。
我們雲南宣威市,雲腿的故鄉,宣威火腿噴噴香,豪爽的宣威人,有著大塊吃肉,大碗喝酒的習慣。特別是過大年,首先是把陳火腿用斧子劈開,把最好的碗口肉,代表一隻火腿最香、最細膩的精肉砍成三、四段,用熱水洗淨,然後先用文火,後加大火煮熟,切成一市兩大小左右的四方塊,上菜端上松針上。松針(松樹葉),又稱松毛,過大年要鋪墊青松毛,這是宣威人的習俗,然後又端上雞鴨魚肉,正式上菜,一桌豐盛的盛宴正式拉開。一場特殊的團圓飯就開始了,首先敬奉逝去的老祖人,把各種美味佳餚扯上一點放入碗中,把酒再倒入碗中,燒上三張紙錢,即是“水飯”,然後灑在一塊乾淨的地上,說上祝福語。長輩先坐,然後孩子們先後排列,年飯正式開始。最誘人是帶著誘人清香的火腿肉,喝著酒,細細品味肉的清香,食慾大的一人吃得了七八市兩,食慾小的也要一二兩。漸漸的,一家人勸酒的,勸肉的成了熱烈氣氛,比吃喝的,熱鬧非凡。宣威人除了有特殊工種人不能在一起吃年夜飯,其他一律從天南海北到齊。吃完飯,長輩給小輩及孩子發壓歲錢,後又從遠處回來的親人又發,發壓歲錢量力而行,從不攀比,表達心意就行。發完壓歲錢,酒足飯飽後退入圓桌上喝茶吃糖吃瓜子,代表來年的日子紅紅火火、甜甜蜜蜜。聽起家人們講述不平凡的外面的見聞和有趣的經歷。零點一過,各種禮炮、煙花射向天空(山鄉農村還還未禁止煙花爆竹),絢麗多彩,一場年夜飯才正式結束。