步驟：

1.將麵粉裝入容器中

2.晃平表面，用筷子戳若干小孔

3.放入蒸鍋中，大火蒸30分鐘

4.取出晾涼

5.扣出

6.用擀麵杖敲碎

7.碾成粉

8.過細籮

9.篩好的麵粉放入容器中，密封儲存

自制熟麵粉的做法步驟1將麵粉裝入容器中2晃平表面，用筷子戳若干小孔3放入蒸鍋中，大火蒸30分鐘4取出晾涼5扣出6用擀麵杖敲碎7碾成粉8過細籮9篩好的麵粉放入容器中，密封儲存小竅門蒸麵粉的時候，可以加蓋，或封上保鮮膜，以免凝結的水汽滴落在麵粉中。若有被水汽洇溼成塊的麵粉，應撿出，棄之不用。使用的廚具：蒸鍋

熟麵粉是製作點心的常用材料。製作熟麵粉通常有炒制和蒸制兩種方法。製作點心餡料一般都用蒸制而成的熟麵粉，因為炒制的麵粉有一種焦香味，會影響餡料的味道

食材

主料

麵粉

500g

輔料

水

適量

步驟

1.將麵粉裝入容器中

2.晃平表面，用筷子戳若干小孔

3.放入蒸鍋中，大火蒸30分鐘

4.取出晾涼

5.扣出

6.用擀麵杖敲碎

7.碾成粉

8.過細籮

9.篩好的麵粉放入容器中，密封儲存

小貼士

蒸麵粉的時候，可以加蓋，或封上保鮮膜，以免凝結的水汽滴落在麵粉中。

若有被水汽洇溼成塊的麵粉，應撿出，棄之不用。