蔥頭燴羊肉詳細製作步驟1.將羊肉切成三釐米大的片,放入胡椒粉,精鹽拌勻,蔥頭,芹菜切絲,酸黃瓜切片.2.往煎盤注入油燒熱,下入肉片,炒去水分,放入辣醬油一烹,注入雞清湯適量,燜15分鐘左右,待汁收幹起鍋.3.往另一個煎盤注入黃油燒熱,下入蔥頭絲,芹菜絲略炒,稍一變色時,下入麵粉炒熟,下入番茄醬炒去水分,下入雞清湯,精鹽,味精,砂糖,蒜末,酸黃瓜片,香桃,調成汁,倒入肉片鍋內,再燜片刻,待汁濃肉熟即成.

用料

主料

羊肉100克

洋蔥(紫皮，脫水)1個

輔料

花生油

2湯匙

精鹽

1小勺

孜然粉

1小勺

孜然粒

1小勺

幹辣椒

2個

香菜

3根

洋蔥孜然爆炒羊肉的做法

1.

羊肉片入鍋焯熟，然後撕成小塊

2.

洋蔥洗淨，切成小塊，

3.

香菜切末

4.

鍋中倒油，中火加熱，洋蔥塊入鍋炒至斷生，盛出備用

5.

鍋中倒油，下涮羊肉片翻炒，炒至水分全部散出

6.

加入孜然粒和孜然粉炒勻，

7.

加入辣椒段炒勻

8.

下洋蔥翻炒

9.

最後加入鹽和香菜末，翻炒均勻後出鍋裝盤。