這個問題比較有爭議性；估計會引起 南北之間的飲食文化大戰；這就好比甜粽子和鹹粽子那個好吃一樣。南北方文化的差異，也造成了人們飲食上的差異，

一般南方人愛吃甜豆腐腦。在豆腐腦中加糖。

而北方人則喜歡吃鹹豆腐腦，在豆腐腦中加入調好的滷汁。

還是根據自己的喜好；甜豆腐腦也好、鹹豆腐腦也好，自己喜歡吃那種就選擇那種，沒必要去糾結別人的飲食習慣。

兩種都好吃，個人喜歡鹹的，給孩子吃的話就少放點糖，吃甜的。在我們山東高唐，老豆腐幾乎成了當地人必不可少的早餐之一，一碗熱騰騰的豆腐腦，放個滷雞蛋，再來倆火燒，只有這樣才感覺是真正吃早餐了

每個人的飲食習慣不同，口味不同，沒有規定豆腐腦是鹹的好還是甜好，自己喜歡的就是最好。吃慣了甜的可以嘗試吃下鹹的，吃慣了鹹的也可以嘗試吃下甜的，各有風味。

豆腐腦和粽子、湯圓一樣，南北差異爭議相當大，對大部分南方人來說早上喝一碗香甜的豆腐腦，清新爽口真是非常愜意。對北方人來說一碗淋上醬汁的豆腐腦看著養眼，吃著養胃和油條是好搭檔。

各種口味都嘗試一下，今天吃甜明天吃鹹，喜歡吃哪種就吃哪種。

作為北方人的我來說，還是鹹豆腐腦好吃，甜豆腐腦真的可以想象出來吃了會多麼的膩。真的是有點接受不了，那麼接下來我們可以試著做一下家庭版的北方豆腐腦。

食材:

嫩豆腐，香菇，黃花菜，雞蛋，蒜，蔥，木耳，老抽，澱粉，鹽。

步驟:

嫩豆腐上鍋大火蒸5分鐘，水倒出，豆腐取出備用。黃花菜，香菇，木耳都用水泡發，洗淨，香菇，木耳切絲。備用。蒜切成末，香菜切成小段。鍋中放油燒熱，放入黃花菜，木耳，香菇翻炒片刻，放入老抽繼續翻炒，加入水繼續煮10分鐘，打入雞蛋，鹽，加入澱粉勾芡即可。把滷子澆到豆腐上，撒上蒜，香菜即可，在澆上麻將，津味家庭版豆腐腦就做好了。

這又是一個引起南北爭端的問題，千古難題啊。

在南方，大部分人認為豆腐腦跟豆漿是一模一樣的，怎麼可能去喝鹹的？這是一種甜點啊，難道讓我喝鹹豆漿？黑暗料理啊？

在北方，大部分人認為豆腐腦沒有什麼味道，這是天生的要加調料提味的東西啊，放糖？這是什麼古怪的吃法？

豆腐腦不但有鹹甜之分，還有四川附近的辣豆腐腦，陝西甘肅的臊子豆腐腦（自己腦波畫面），還有河北山西的酸豆腐腦（只加醋和糖），還有河南喝豆腐腦必須加胡辣湯（兩摻什麼鬼）。

這隻能說，中國飲食文化博大精深，無論怎麼變化，適合自己的家鄉味才是最好的，不是嗎？

豆腐腦由於其細嫩柔滑而備受大家的喜歡，一大早起來到路邊小店，喝上一份熱乎乎的豆腐腦，真是舒服，到底是甜豆腐腦好吃，還是鹹豆腐腦好吃？

從網上調查情況來看，一般南方人喜歡甜味的豆腐腦，店面都會給準備一個糖料罐，喜歡吃甜的可以多放一點糖，味道還是不錯的。

有可能你到了北方，如果再想吃豆腐腦，但是必須問問老闆有沒有甜味的豆腐腦，否則不容分說的就上了一份鹹豆腐腦。。。 。。。

多說一句話也沒啥嘛

北方的豆腐腦，一般都是鹹味的，豆腐腦調料中有做好的滷汁，香菜等；

我們樓下的豆腐腦是放的是韭菜花泥、榨菜末和煮熟的黃豆粒。味道還不錯，多受小朋友的喜歡。

豆腐腦的營養可以說是很好。主要是植物蛋白，還含有鈣鐵鎂等多種微量元素，豐富的植物油，都是人體必需的物質，你說好不好。

無論是鹹味的豆腐腦還是甜味的豆腐腦，根據個人的口味選擇，其中營養都是等同的。

那就快請你喝一碗熱騰騰的豆腐腦吧！

在去四川樂山之前，壹周君作為一個地道南方人，豆腐腦必須要吃甜的。也嘗試過北方加滷汁的鹹味豆腐腦，感覺完全是異端，必須燒死！

然而一入樂山深似海，從此初戀是路人。什麼甜豆腐腦？早被壹周君拋到九霄雲外去了。麻辣味豆腐腦才是幸福的真諦！

樂山的麻辣味豆腐腦，和我們平時常見的鹹甜兩派，做法上也有很大不同。一般是用蒸雞和豬筒骨熬出整鍋底湯，再加入綠豆澱粉勾芡。碗底鋪好豆油、雞精、花生米、炒豌豆等香噴噴的調料，再倒入濃湯和嫩豆花，撒上花椒麵、辣椒油、蔥花、香菜末，還可以選擇性新增牛肉、雞絲、酥肉。壹周君個人最喜歡的是牛肉豆腐腦，那個香啊，無數次午夜夢迴都是心底念念不忘的一顆硃砂痣……

吃過了樂山的牛肉豆腐腦，世間一切豆腐腦在壹周君眼中都失了顏色。可惜這麼多年，武漢也沒找到過一家麻辣味的牛肉豆腐腦，真是一大憾事。

說起來，這兩日正重溫汪曾祺談吃的系列文集，看到又有一段關於他家鄉高郵的豆腐腦描寫：“我們那裡的豆腐腦不像北京澆口蘑渣羊肉滷，只倒一點醬油、醋，加一滴麻油-一用一隻一頭縛著一枚制錢的筷子，在油壺裡一蘸，滴在碗裡，真正只有一滴。但是加很多樣零碎作料:小蝦米、蔥花、蒜泥、榨菜末、藥芹末一一我們那裡沒有旱芹，只有水芹即藥芹，我很喜歡藥芹的氣味。我覺得這樣的豆腐腦清清爽爽，比北京的勾芡的黏黏糊糊的羊肉滷的要好吃。”被勾起了幾分興趣，有機會一定要去高郵嘗上一回。