從理論上說，燒開一壺水用中火更省錢。火焰的最外面的部分也就是外焰的溫度最高，當這部分的火焰接觸到壺底的時候加熱效率最高，如果火焰過大使得最外面的部分無法接觸壺底，就會造成能源的浪費。

而如果火焰過小，則加熱的時間會長很多，燒水的過程中熱量會不停地損失，導致需要用更多的熱量才能夠燒開一壺水，造成能源的浪費。

所以，燒開一壺水最節省的方法是調整火焰的大小，讓火焰剛剛好燒到壺底才是最適宜的大小。

根據測定，用直徑24釐米的水壺燒開水用小火燒開比用大火燒開可節約17%的液化石油氣。這裡的小火是相對最大火而言，也不能太小。就像酒精燈，外焰溫度最高，燃氣灶火開得太大了接近水壺底部的就是內焰，達不到最佳效果，反之開得太小了接觸面積又過少，反而更費煤氣。

每個人在日常生活中都會遇到燒開水這樣的事情，每個人也燒過開水。老一輩的人說，燒開水要慢慢燒這樣節省也有人說開水用大火燒才節省。

那麼究竟燒開一壺水用大火省錢還是小火省錢呢？

實踐是檢驗真理的唯一標準，許多人都對這個問題進行過測試，結果測試出來的結果都不一樣，有些人在家中試出來是小火用的煤氣少，而有些人則測試出來大火用的煤氣少。

從理論上說，燒開一壺水用中火更省錢。火焰的最外面的部分也就是外焰的溫度最高，當這部分的火焰接觸到壺底的時候加熱效率最高，如果火焰過大使得最外面的部分無法接觸壺底，就會造成能源的浪費。

而如果火焰過小，則加熱的時間會長很多，燒水的過程中熱量會不停地損失，導致需要用更多的熱量才能夠燒開一壺水，造成能源的浪費。

所以，燒開一壺水最節省的方法是調整火焰的大小，讓火焰剛剛好燒到壺底才是最適宜的大小。

另外，有許多人提出在自己家使用小火燒水更省氣，那是因為由於家中燃氣表具長時間使用，存在積碳等問題，導致表具的計量不準確，在小流量的情況度數走得慢甚至不走，所以在主觀上會有小火省錢的感覺，在更換新表後，這樣的偏差就會消失。