提到消化道腫瘤大家最先想到的就是食道癌，當然了消化道不是一個器官或者組織，而是以消化和運送食物為主要作用的一條消化管道的總稱，包括口腔、食管、胃、大腸、小腸等。

不同的部位易患的腫瘤不一樣，比方說，口腔有口腔癌，食管比較容易發生食管癌，胃部則是胃癌,腸道的話則是直腸癌/結腸癌等，這些都是消化道比較容易發生的惡性腫瘤。

食管癌、胃癌發病的主要原因就是亞硝酸黴變食物的攝入以及過燙過硬食物損傷食道，亞硝酸鹽的來源主要就是一些烤制/醃製的食物,而真菌則是因為食用黴變的食物而來的。

同樣,結腸癌的發病原因主要是脂肪攝入過多以及纖維素攝入過少,也是和飲食有關的.胃癌的發生也和長期食用燻烤、鹽醃食品有關。

總的來說,消化道的癌症,其發病率或多或少都和不健康的飲食習慣有關。

首先三餐要規律，儘量不要過飽過飢。其次，飲食有所禁忌：過期黴變的食物不吃，生冷堅硬的食物儘量少吃，高脂肪的食物要控制少吃，過燙的食物不吃。

多吃些含維生素/纖維素的食物，另外，選擇食物的時候，少吃炸/燒烤的食物（偶爾吃吃沒事，不能喜歡吃就天天燒烤+喝酒）。最後,少喝酒,少抽菸,不僅僅是消化道的癌症,其他的一些疾病也和菸酒有關。“病從口入”，這個成語在消化道的疾病上尤為適用，切莫因為一時口舌之慾而毀了健康。