絕對要加料酒

我在家做咖哩牛肉飯的時候都用料酒把牛肉閹一下

我就受不了牛肉有股腥味 我對肉味敏感

所以用料酒就OK了

肉類去腥味最常用的方法就是用開水煮幾分鐘，或者是用料酒醃製，還可以用一些香料來去除腥味，這樣做出來的肉就很美味。

透過醃製來去除肉腥味，把肉切好，放入碗中，然後倒入黃酒、鹽醃製一到二個小時，這樣燒出的肉不僅嫩，而且也沒肉腥味。在炒肉之前，先用蔥、蒜、生薑爆香，之後在放入肉炒時，可加些酒，即可去除肉腥味；像羊肉的話，在燒煮羊肉的時候，可放些綠豆來去除羊肉的羶味。一些動物的器官的腥味還是比較大的，像豬肝，你可以先用自來水沖洗5分鐘，切成小塊之後再放水中浸泡5分鐘，這樣不僅能洗淨豬肝而且還可以去豬肝的腥味。

除了日常生活總常用的這些方法，還有一些植物的葉子也可以去除腥味，愛吃肉的朋友們可不要錯過了。第一種，花椒葉；眾所周知花椒是一種非常重要的調味品，它的口感是麻麻的，還帶著一股香味。花椒葉也有這種香味，而且跟花椒葉一同炒的菜不會變的麻麻這樣也不會影響菜的口感還能順帶把腥味。第二種，蜜柚葉；蜜柚葉也有一股蜜柚皮的清香，它最合適的其實是燉菜，比方燉大骨頭湯這些的，可以放幾片蜜柚葉進去，會變得很香。

第三種，紫蘇葉，這種葉子的味道很濃郁，有的人聞著覺得很臭，可是這種葉子跟魚肉放在一起，恰恰能夠取到魚的腥味，所以這種葉子一般都是給魚去腥。第四種，橘子葉；大家都知道橘子皮可以藥用，而橘子葉的用處也不小，把橘子葉晾乾之後可以當成滷味料，跟其他的滷味料包在一起煮滷味。第五種，香菜葉，這個相信大家應該也不陌生了吧，不管是素菜還是葷菜很多人都喜歡用這個去去腥味。