食材

主料

八爪魚

6~7只

輔料

食用油

適量

食鹽

適量

紅泡辣椒

3個

泡姜

少許

青尖椒

4個

醬油

適量

芝麻油

少許

大蒜籽

少許

步驟

1。

主料：八爪魚一盒。

2。配料：紅泡辣椒、青尖椒、泡姜、大蒜籽。

3。八爪魚去除內臟清洗乾淨。

4。八爪魚改刀切小條狀，紅泡辣椒、青尖椒切碎，泡姜、大蒜籽切片。

5。

坐鍋點火燒水。

6。水開後快速將八爪魚焯水。

7。焯水後用冷水衝一衝，瀝乾水份。

8。熱鍋倒入適量食用油。

9。油熱後下姜、大蒜籽爆鍋。

10。

然後把八爪魚放入鍋內翻炒。

11。再把紅泡辣椒、青尖椒也加進入一起炒。

12。最後調入適量的食鹽、醬油、少許芝麻油翻炒片刻就可以岀鍋了。

13。成品。

小貼士

焯水的速度要快，時間久了就焯老了，不好吃。