電壓力鍋做土豆燉雞塊的家常做法：

1雞肉切塊備用。

2雞肉放入鍋中焯去血水。

3撇去浮沫，撈出控淨水備用。

4豆角擇好、洗淨、長的豆角要折斷。

5土豆去皮、洗淨、切塊。

6準備好蔥、姜、花椒、大料。

7鍋裡放入適量油，油冒煙後，放入蔥、姜、花椒、大料煸香。

8出香味後，放入雞肉翻炒。

9雞肉表皮稍變焦後，放入醬油。

10放入適量水，不用太多，因為要用高壓鍋來壓制。

11放入料酒

12放入陳醋。

13放入白糖。

14放入精鹽，翻拌均勻後，關火。

15將土豆和豆角放入高壓鍋。

16將炒鍋裡的雞肉連同湯水登入高壓鍋中，按雞肉鍵，壓至雞肉熟爛。

17壓好後，排氣開鍋蓋，放入味精翻拌均勻即可裝盤食用。

擴充套件資料：

1.土豆燉雞塊是一道以雞肉、土豆作為主要食材，以鹽，料酒，生抽，蔥，油，幹辣椒，姜等作為輔料製作而成的家常菜，口味鹹鮮。

2.雞肉有健脾胃、補氣血的作用;土豆含有優質蛋白質、碳水化合物、鐵、維生素B和維生素c等物質。土豆的特殊黏蛋白，不但有潤腸作用，還有促進脂類代謝的作用。