大閘蟹在九月份十五號左右就可以上市了，據我所知蘇蟹閣賣的是陽澄湖的大閘蟹所以要等到陽澄湖九月份開湖了才會有哦！一般前期都是賣蟹券，蘇蟹閣的蟹券設計還不錯，很有古代文化的感覺，有股文藝範，去年我就買了十幾張送親戚，大家都蠻喜歡的，而且七月底門店就開門了，如果現在需要買蟹券的話可以在網上找青島蘇蟹閣訂購陽澄湖大閘蟹禮券。

陽澄湖大閘蟹想都不用想您買不到，一隻好的大閘蟹，必須膏滿黃肥，蟹肉鮮甜，回味無窮，正所謂一蟹上桌百菜無味，就是說明了人們對大閘蟹的認可!

那麼哪裡可以買到一等湖蟹呢？那就是在陽澄湖隔壁的太湖，太湖有三白，還有一寶再有太湖大閘蟹，太湖大蝦等都是一等一的美味!(注:陽澄湖的水是從太湖流過去的)

太湖圍網早在今年年初已經全部拆除完畢，退蟹還湖，本以為再無真正意義上的太湖大閘蟹了!沒想到今年太湖漁業鼓勵大家放流，人放天養太湖野生大閘蟹，今年差不多投放了一千萬只大閘蟹寶寶在東太湖，等開湖以後特定的蟹農就可以捕捉太湖野生大閘蟹了哦!當然我肯定也是可以捕捉的嘛，個人建議中秋上市嚐個鮮，到十月公蟹有膏時在嚐嚐我們的太湖野生大閘蟹！

所以金秋九月，我們不見不散，風裡雨裡我在太湖邊等您!

陽澄湖大閘蟹，原產於江蘇蘇州市陽澄湖鎮，是聞名國內外的中國名產。根據陽澄湖一年三種養殖模式總的苗種放養量，減去一定比例的死亡率，然後，將資料植入到每個養殖單位和養殖戶的IC卡內，這些資料彙總後，就形成了陽澄湖一年的實際產量。

今年由於氣候問題造成長江中下游平原的乾旱天氣，雖然對陽澄湖大閘蟹的生長並沒有造成太大影響，但是有專家分析，由此可能引起損耗過高，也就是說，大閘蟹在生長過程中，死亡率較往年上浮一到兩個百分點，預計2011年陽澄湖大閘蟹的年產量是2000噸左右。

秋風起，蟹腳癢。眼下正是吃蟹的季節，要說最有名的大閘蟹，公認的還是陽澄湖蟹。這陽澄湖的蟹，以脂膏豐腴、肉質嫩白聞名。每到秋冬季，螃蟹成了餐桌上一道少不了的美味。在水產市場上，備受市民歡迎的“陽澄湖大閘蟹”也愈來愈多。為防止魚目混珠，商家給大閘蟹“紋身”，但是市民購買時，還是很迷糊，不知道這些螃蟹是否正宗

網上的大閘蟹品種很多的，可能你會遇到池塘蟹、河蟹、固城湖西湖蟹、太湖陽澄湖蟹等等。以上順序，是按蟹的口感從差到好依次排列的。

上面的這幾類，也就太湖和陽澄湖的蟹，有其可以辨別的幾點標識。

以蟹王宮陽澄湖蟹為例，螃蟹都在陽澄湖裡自然放養，長出來後，由水草、水質、湖底特徵等，使螃蟹有了青背、白肚、金爪、黃毛的外形特徵。再加上陽澄湖地方對螃蟹管得嚴，所有螃蟹都配個可溯源的環扣。還是比較好識別的。

其他類的螃蟹，尤其是池塘蟹和一般的河蟹，不好辨識

根據市場調研，排名依次為：蘇州陽澄湖大閘蟹（比如蘇蟹閣大閘蟹）→ 太湖大閘蟹→ 洪澤湖大閘蟹→ 寶應湖大閘蟹→ 滆湖大閘蟹→ 駱馬湖大閘蟹→ 高郵湖大閘蟹→ 固城湖大閘蟹→ 長蕩湖大閘蟹→ 梁子湖大閘蟹→ 微山湖大閘蟹→ 連環湖大閘蟹

以上所提到的淡水湖都是國內目前最好的大閘蟹原產地，由於宣傳及推廣的力度不夠從而導致一些湖的知名度不夠響亮，其實從蟹的口感及肥度來比較，這些湖裡的蟹都是相當不錯的。

陽澄湖大閘蟹：是公認知名度最高的大閘蟹品種，不僅體大、肥美、營養豐富，還以其青背、白肚、黃毛金爪的特點在螃蟹中獨佔鰲頭，是中國政府為保護源產地優質產品的中國地理標誌產品，而陽澄湖也已成為了大閘蟹的代名詞；

南湖蟹：此蟹產於浙江省的杭、嘉、湖水網地帶，素以個體肥大，肉質鮮美而著稱；

天津紫蟹：這是中華絨蟹的一種，它體小，僅有一顆大衣紐扣大小。揭開蟹蓋，蟹黃呈豬肝紫色，煮熟後變成橘紅色，味極鮮美；

遼寧興城梭子蟹：此蟹肉色潔白，肉質細嫩，膏似凝脂，味道鮮美，為海蟹之上品；

屯溪醉蟹：此蟹是安徽屯溪地區的著名特產，已有140多年的歷史；屯溪醉蟹個體完整，色澤青中泛黃，肉質細嫩，味極鮮美，酒香濃郁，回味甘甜，為宴上珍品。

當然是興化啦，我這裡養殖的大閘蟹！供應陽澄湖的，價格比他低的多，質量和他是一個級別的！批發還是自己吃都是很好的