蒜苗大家都吃過，它雖然也是大蒜長出來的，但味道卻和大蒜不一樣，今天要給大家分享的內容是：“蒜苗的功效與作用 如何選購蒜苗”，一起來看下吧！ 蒜苗的功效：
1、蒜苗性溫，味辛。入脾、胃、肺經。
2、蒜苗較大蒜來說，藥性較輕，具有醒脾氣，消穀食，行滯氣，暖脾胃，消症積，解毒，殺蟲的功效。治飲食積滯，脘腹冷痛，水腫脹滿，洩瀉，痢疾，瘧疾，百日咳，癰疽腫毒，白禿癬瘡，蛇蟲咬傷。用於感冒、菌痢、阿米巴痢疾、腸炎、飲食積滯。 蒜苗 蒜苗的作用： 1、預防血栓。 2、蒜苗具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，並可防止血栓的形成。
3、保護肝臟。
4、蒜苗能保護肝臟，誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，從而預防癌症的發生。
5、預防流感。
6、蒜苗能有效預防流感，腸炎等因環境汙染引起的疾病。還能夠促進維生素B1的吸收，加速新陳代謝，迅速恢復體力。
7、提高免疫力。
8、蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份。銅等礦物質形式與免疫機能有關的酵素。
9、消食。
10、有助於胃酸的分泌和食物的消化，宜於治療飲食積滯證。
11、解氣消脹。
12、順氣降逆、行氣寬中、下氣除脹。
13、祛脂降壓。
14、使血壓更易控制，並使毛細管擴張，血黏度降低，微迴圈改善。能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。常食可預防動脈粥樣硬化或某些心血管病。 如何選購蒜苗： 優質蒜苗，葉片鮮嫩青綠（蒜黃為嫩黃色），假莖長且鮮嫩雪白，株棵完整粗壯，無折斷，葉片不幹枯，無斑點，蒜苗乾淨無泥土。 次質蒜苗。 葉片鬆軟萎焉，但無枯葉，棵較細、較短，蒜苗不乾淨，有泥沙。 劣質蒜苗。 葉片乾枯、帶有斑點，整棵不完整，有折斷損傷，有爛株或爛葉。 溫馨小提示： 1、蒜苗不宜烹製得過爛，以免辣素被破壞，殺菌作用降低。 2、不能過量食用。有肝病的人過量食用，有可能引起肝病加重，還會影響視力。每天應在60克左右。 3、對於白癜風患者來說最好不要吃太多的蒜苗，因為蒜苗的刺激性比較大，還含維生素C,白癜風患者如果吃的過多是會影響到自身的健康的，所以請白癜風患者最好是不要吃太多的蒜苗，以免會影響病情。 以上就是關於：“蒜苗的功效與作用 如何選購蒜苗”的分享，希望對你有幫助。
蒜苗大家都吃過，它雖然也是大蒜長出來的，但味道卻和大蒜不一樣，今天要給大家分享的內容是：“蒜苗的功效與作用 如何選購蒜苗”，一起來看下吧！ 蒜苗的功效：
1、蒜苗性溫，味辛。入脾、胃、肺經。
2、蒜苗較大蒜來說，藥性較輕，具有醒脾氣，消穀食，行滯氣，暖脾胃，消症積，解毒，殺蟲的功效。治飲食積滯，脘腹冷痛，水腫脹滿，洩瀉，痢疾，瘧疾，百日咳，癰疽腫毒，白禿癬瘡，蛇蟲咬傷。用於感冒、菌痢、阿米巴痢疾、腸炎、飲食積滯。 蒜苗 蒜苗的作用： 1、預防血栓。 2、蒜苗具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，並可防止血栓的形成。
3、保護肝臟。
4、蒜苗能保護肝臟，誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，從而預防癌症的發生。
5、預防流感。
6、蒜苗能有效預防流感，腸炎等因環境汙染引起的疾病。還能夠促進維生素B1的吸收，加速新陳代謝，迅速恢復體力。
7、提高免疫力。
8、蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份。銅等礦物質形式與免疫機能有關的酵素。
9、消食。
10、有助於胃酸的分泌和食物的消化，宜於治療飲食積滯證。
11、解氣消脹。
12、順氣降逆、行氣寬中、下氣除脹。
13、祛脂降壓。
14、使血壓更易控制，並使毛細管擴張，血黏度降低，微迴圈改善。能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。常食可預防動脈粥樣硬化或某些心血管病。 如何選購蒜苗： 優質蒜苗，葉片鮮嫩青綠（蒜黃為嫩黃色），假莖長且鮮嫩雪白，株棵完整粗壯，無折斷，葉片不幹枯，無斑點，蒜苗乾淨無泥土。 次質蒜苗。 葉片鬆軟萎焉，但無枯葉，棵較細、較短，蒜苗不乾淨，有泥沙。 劣質蒜苗。 葉片乾枯、帶有斑點，整棵不完整，有折斷損傷，有爛株或爛葉。 溫馨小提示： 1、蒜苗不宜烹製得過爛，以免辣素被破壞，殺菌作用降低。 2、不能過量食用。有肝病的人過量食用，有可能引起肝病加重，還會影響視力。每天應在60克左右。 3、對於白癜風患者來說最好不要吃太多的蒜苗，因為蒜苗的刺激性比較大，還含維生素C,白癜風患者如果吃的過多是會影響到自身的健康的，所以請白癜風患者最好是不要吃太多的蒜苗，以免會影響病情。 以上就是關於：“蒜苗的功效與作用 如何選購蒜苗”的分享，希望對你有幫助。