1、喝的少，不習慣酸澀的感覺

科學來講，人類的味蕾是一樣的，對好的味道的感知就是一樣的（習不習慣那是另一回事）。美酒和美食，不會以人種、地域為區別。

歐洲人覺得好喝的，華人也不會覺得差。還是因為咱們喝的少喝不習慣，所以就會覺得酸澀的感覺不好喝。

2、酒不好，現在勾兌酒太多，三精一水自然不好喝

紅酒（或者包括所有葡萄酒）區別於其它各種酒的最大特徵就是口感豐富。它的基本原料是葡萄，這決定了紅酒口感的基調是香甜的。然後在不同的葡萄品種、種植土壤和氣候的共同作用下，形成了豐富的味道。

大自然的影響，讓每一款，每一年的紅酒都是唯一的，是人力不可模擬和複製的。所以才有了“品酒”這一說。可品，可鑑，好喝又好玩。這就是紅酒的魅力所在。你喝的色素勾兌的葡萄酒自然啥味道都品嚐不出來了。

3、喝的方式和時間不對

舌頭分為四個區域來感受不同的味覺，大部分的朋友要麼開瓶一飲而下，要麼過度醒酒，造成酒質受損。當然不能體會到酒香了。葡萄酒中含有單寧，有人形容它是葡萄酒的靈魂，醒酒的過程就是讓酒中的單寧與空氣充分作用，讓味道更加豐富。紅酒是有個性的，每個人醒的酒味道都不同。這個醒酒過程很重要，開瓶直接喝反倒難喝，越是好酒越要醒酒