叉燒烤肉醬 材料: 醬油1/2碗，糖1/2碗，香油1小匙，蠔油1大匙，米酒3大匙，水1/2杯，五香粉1/2小匙，蒜末1大匙，紅色素少許，蔥2??3支，姜數片做法: (1)將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。 水果烤肉醬 材料:橙1個，鳳梨200克，蘋果1個，糖150克，鹽15克，玉米粉12克，水20㏄做法:1.將橙、鳳梨、蘋果洗淨切丁，加鹽放進果汁機攪打成泥備用。2.將玉米粉加入水調勻備用。3.將作法1的果泥放進鍋中，加熱至微滾，慢慢倒入作法2的玉米粉水勾欠即完成。 黑胡椒烤肉醬 材料:洋蔥1/2個，蕃茄1個，蒜頭3顆，水250㏄，黑椒粉30克，蠔油100克，糖20克，玉米粉12克，水20㏄做法:1.洋蔥、蕃茄洗淨，蒜頭去皮，放進果汁機內，加水攪拌成汁。2.米粉加入水調勻備用。3.法1的湯汁放入鍋中煮至微滾，加進黑椒粉、蠔油、糖、玉米粉水即可。 花生烤肉醬 材料:洋蔥碎50公克，蒜頭末15公克，薑末10公克，芥末醬2茶匙，洋香菜碎1大匙，番茄醬4大匙，柳橙汁120cc，砂糖100公克，鹽1茶匙，黑胡椒少許，梅林辣醬油1匙，花生醬100公克，奶油30公克做法:熱一鍋，放入奶油燒熱，將所有材料放進鍋中拌炒，以火煮至即可。 韓式烤肉醬 材料:白芝麻1大匙，南韓辣椒粉100公克，糯米水150公克，南韓味噌2中匙，蕃茄醬2大匙，黑醋1中匙，果糖1大匙做法:1.先將白芝麻以微火略微拌炒過取出，再用菜刀以切剁方式讓白芝麻的香氣溢位後，放入容器內備用。2.再依序放入南韓辣椒粉、南韓味噌、蕃茄醬、黑醋、果糖、糯米水於作法1的容器內，一起攪拌均勻即可。 五香烤肉醬 材料:醬油膏300㏄，薑末20g，蒜末50g，糖1大匙，辣椒粉1茶匙，五香粉1茶匙做法:將所有材料混合拌勻即可。照燒烤肉醬 材料:高湯600㏄，味琳200㏄，醬油200㏄，白糖200g，麥芽糖300g，柴魚絲50g做法:1.取一湯鍋，倒入高湯，轉大火燒開後加入味琳及醬油，轉小火，維持鍋內小滾的狀態。2.放入白糖及麥芽糖至作法1的鍋中，繼續維持小火煮約20分鐘後加入柴魚絲。3.待作法2鍋內的醬汁再滾沸後立即關火。4.用濾網將作法3鍋內的柴魚絲過濾掉即完成。 麻辣烤肉醬 材料:辣豆瓣2大匙，花椒粉1/4茶匙，孜然粉1/4茶匙，五香粉1/4茶匙，朝天椒粉1/2茶匙，蒜末20g，醬油1大匙，糖1茶匙，料理米酒1大匙，水1大匙做法:將所有材料混合均勻即可。 B.B.Q烤肉醬 串烤食物燒烤塗醬，或炒肉類調味醬均可。 材料:蕃茄醬2大匙，法式芥茉醬1/2大匙，海鮮醬1大匙，黑醋1/2大匙，橄欖油1/2大匙，辣椒醬1/3大匙，洋蔥碎末1/4杯，蒜末1大匙，粗黑胡椒1/2小匙，鹽少許，糖少許做法:1.)將所有材料混合調勻即可。