豆腐筍的用料

新鮮筍子 春芽 蒜薹 豌豆米 豆腐 醃肉 肉沫 蔥、姜、幹辣椒

黔東南立夏美食—豆腐筍的做法步驟

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步驟 1

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筍子剝皮焯水後切成小丁。

步驟 2

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豆腐切小丁。

步驟 3

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春芽焯水切細

步驟 4

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豌豆米焯水。

步驟 5

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生菜葉洗淨，撕成小片

步驟 6

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醃肉煮熟後撈出，切丁。

步驟 7

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熱油鍋先入蒜薹，再入豌豆米一起翻炒，盛出。

步驟 8

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將以上四樣分別熱油翻炒，分別盛出。小貼士：記得盛出前把油留在鍋裡，太油膩就不清新了。

步驟 9

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鍋內留油，小火將姜沫和幹辣椒炒香

步驟 10

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將剛剛準備好的：豆腐丁、臘肉丁、肉沫、豌豆米、春芽、蔥入鍋

步驟 11

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翻炒均勻，放入鹽調味

步驟 12

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裝盤，用生菜葉包著吃。完畢～