1、快時尚化

在生活節奏快速的當下，“快時尚”正成為一種趨勢，餐飲行業也不例外的呈現快時尚化。

2、特色化

中國作為一個餐飲文化大國，八大菜系在全國各地各領風騷，呈現顯著的特色化。

3、健康化

近年來，餐飲健康化的趨勢十分明顯，這都源於國民健康意識的不斷提升。

4、極致化

隨著菜品的不斷細分以及小品類的崛起，餐飲選擇日益豐富。

5、潮流化

當“網紅”滲入了人們的生活之後，以“網紅店”為代表的潮流化品牌也日益增多，潮流化也成為餐飲行業一個顯著的趨勢。

人工智慧將會深入生活的方方面面，包括餐飲，工廠，農業種植等。未來的餐飲方向，人工智慧必不可少，體現在點餐，送餐，和顧客資訊的收集，菜品的推送，等，現在很多點餐系統都是往這方面發展。

一句話就是，菜品要綠色，健康，美味。運作要快捷智慧，當然，用餐環境個性特色也很重要。

餐飲行業的發展趨勢，為綠色健康。屬於重資產產業。如果資金不多，建議選擇輕資產創業，自媒體創業，是輕資產產業，成本低，起步快。建議可以從自媒體入手。

餐飲業在網際網路的衝擊下還能頑強生存，這基於餐飲業是一個極度注重體驗的行業。

餓了麼面向的是不需要線下體驗、不需要與朋友/客戶面談的消費者。

但是，你要請人吃飯，一定需要去線下。

而有特色的餐飲業，則是必不可少。

之前極度紅火的喜茶，因為引發了一波“分享”。排隊1小時，就為了買一杯喜茶。

這是因為：

產品獨特，有奶蓋，包裝好

鐵打的消費者，流水的網紅茶飲。後面，一點點又因為其獨特的產品引發一波狂潮。

這些都是線下餐飲能給消費者帶來的利益：好喝+能分享。

吃也是如此。

你面對的是美國客戶，那你一般要去高階的西餐廳（或有特色的中式餐廳），這樣可以給他帶來更好體驗。

一間百年老店，可以讓你回憶起小時候在這吃飯的場景...

這些體驗，都是線上不能帶來的。

體驗大於一切。未來餐飲，一定注重體驗。

我覺得未來餐飲，肯定還是吃與喝。

小吃與好喝。

手工辣條不錯。

豫三品辣條聯盟。

1.智慧化

隨著數字化，網際網路的不斷髮展，點餐，結賬，服務，甚至做菜需要人的部分越來越少。目前未來餐廳已經在天津開業，還有在北京開業的黑科技海底撈。

2.微型化

餐飲店的品牌會越來越多，品種越來越多，隨著外賣行業興起，堂食的客人更是分流和減少，而且房租、裝修的成本和折舊費等，餐廳大面積的需求減少。100平-200平的餐廳會成為主流。

3.標準化

會做飯的人越來越少，廚師也越來越少，而餐飲業的高速發展，目前已經廚師成了緊俏和高薪職業。中央廚房一直到餐廳終端配送會越來越成熟，到餐廳只是加熱等簡易加工。

4.外賣品牌的崛起

目前外賣行業還沒有很多成熟的品牌，沒有顧客體驗的餐飲品牌，直接做外賣市場很難活長久，而目前也是最困難的時間，商家利潤很少，高額的房租和人工，還有平臺的扣點。但這一切一定很快會過去，回回歸理性，到時候能扛下來的品牌，基本有了話語權和定價權。

如果經濟下行的話，政府和企業必定會收縮開支。高檔餐飲缺乏主要的客戶群（大家都知道的請客吃飯）。但衣食住行必不可少嘛，覺得連鎖，價格，專一客戶愛好發展比較好。

餐飲業的未來還是對衛生條件，食材源的質量，服務的人性化程度，這幾個方面做深度最佳化，結合網際網路o2o，更進一步。

對於未來餐飲行業，我們樂創餐飲合夥人曾在一次高層會議中大概的分析了一下：

“網紅經濟”下，網際網路+餐飲改變了傳統餐飲的運作模式，一時間掀起了千層浪，迎合了消費大時代的到來，消費模式升級，從“生存消費”邁向“發展消費”以及更高的“享受型消費”。

大消費時代，餐飲行業火拼競爭激烈，甚至“兵刃相接，見血封喉”。那麼，傳統的餐飲行業需要思考，如何抓住“網際網路”、“大健康”、“網紅經濟”、“高顏值”、“高逼格”、“小而精，精而美”等這些關鍵詞，或者說大趨勢呢？

餐飲行業前景是比較好的，在電商的衝擊下，傳統的實體店都面臨著巨大的危機，但是餐飲的特殊性讓其影響比較小，加之外賣行業的發展，拓寬了餐飲的銷售渠道，讓餐飲的發展更有前景。

App＋中央廚房＋社群便民合作店運作模式；單品、精品、爆款運作模式；大菜小店、一菜一店經營模式（酸菜魚店、石鍋魚店、風味火鍋店）；外賣零售，未來餐飲不會做線上的商家會成為第二層次的商家，可能不會依靠美團、餓了麼等平臺，自己去花錢去搭建小程式線上平臺。

最後，我還要說一點，就是娛樂性餐飲、親民、親子類餐飲、特色高檔餐飲也是不錯的發展方向，創業者、投資人可以多多關注、思考。

牌。即符合線下經營實操，又注重線上的營銷理念打造。從此讓餐飲創業不在難，在樂創，盡享創業的快樂。

樂創著力打造微餐網際網路飲運營平臺，用更加標準化的出餐，更加豐富的網際網路運營模式打造更有市場競爭力的微餐飲專案。公司集合市場、選址、技術、運營、培訓、督導，6大實力體系搭建核心競爭力，組織有全套成體系的相應團隊架構。

擁有3000平米辦公面積，上百人服務團隊，並有生產研發工廠。不僅做品牌的策劃與包裝者，更要做優秀的專案運營商。展望未來，樂創餐飲將繼續以創新思維帶領中式餐飲進步，引領餐飲文化向多元化發展。