不鏽鋼筷子，由於外形基本一樣，所以很難從外表上來區分質量的好與壞。中國現在用來加工不鏽鋼筷子的鋼材大致分為430，304（18-8），304（18-10）三個等級，而賣的便宜的的基本上都是210材質的，這個材質按規定是不能用來加工筷子的。因為201鋼材的耐腐蝕性遠遠低於家用不鏽鋼，如果長期使用這種材料生產的筷子的話，就可能攝入過多的重金屬，對人體的剛髒和腎臟造成傷害，而且吃了過多的鐵鏽，會引起急性腸炎等症狀。所以，買不鏽鋼筷子的時候要區分好。?一般來說，劣質筷子可以從三方面來觀察：?1劣質筷子外觀除了顏色灰暗，的看起來表面還有毛刺；?2劣質筷子包裝簡陋，通常的做法是把筷子放在一張硬紙板上面，再用一塊硬塑膠包裹住；?3?幾乎所有劣質產品的包裝標識不合格、這包括，上面沒有註明生產廠家、廠址和聯絡方式，

不鏽鋼筷子的優點：是外觀光澤亮麗，精緻大方；手感光滑親膚；做工好、拋光好的不鏽鋼筷子不容易生鏽，健康環保，使用時間較長，經濟實惠。得選用304和430的不鏽鋼材質。不鏽鋼筷子缺點：導熱性較強，容易發燙；筷子頭光滑，夾食物時容易滑落。攝入更多的重金屬，對人體的肝臟和腎臟造成傷害。挑選筷子的技巧：

一：要想使用健康安全的不鏽鋼筷子我們就要做到正確的選購不鏽鋼筷子。平時在市場上看到的幾塊錢的不鏽鋼筷子我們是不能買的，這些劣質的不鏽鋼製成的筷子長時間使用會給我們的健康帶來影響。我們購買的時候一定要去正規商場或者超市購買價格至少在20元以上的不鏽鋼筷子。

二： 一般作坊製造出來的不鏽鋼筷子沒什麼複雜工藝，一般就簡單的圓柱形，所以我們選擇筷子的時候要看筷子的形狀和紋路工藝，工藝越複雜的不鏽鋼筷子質量越值得信任，並且筷子頭要具有紋路否者夾食物容易滑落。實心不鏽鋼筷子製作工藝簡單，以致筷子較重。所以相比之下選擇空心的不鏽鋼筷子比實心的不鏽鋼筷子值得信任。所以不鏽鋼有沒有毒就要看你的選購技巧了哦！

一般不鏽鋼是由鐵、鉻、鎳等成分組合而成，不過我們使用不鏽鋼筷子來進食可要講究不鏽鋼是否食品級的不鏽鋼。食品級的不鏽鋼可用來作為餐具盒食品包裝外殼等。一般不鏽鋼筷子都採用200系列製作，這種鋼質不在國標中，含有重金屬，國內的大型不鏽鋼生產商寶鋼、太鋼等都不會生產這種鋼質，小作坊生產的不鏽鋼筷子不會到太鋼、寶鋼等廠商那裡購買高成本不鏽鋼材料，所以的、沒有標註廠家等資訊的不鏽鋼筷子一定是不合格的，建議不要購買。

我們選擇筷子的時候要看筷子的形狀和紋路工藝，工藝越複雜的不鏽鋼筷子質量越值得信任，並且筷子頭要具有紋路否者夾食物容易滑落。實心不鏽鋼筷子製作工藝簡單，以致筷子較重。所以相比之下選擇空心的不鏽鋼筷子比實心的不鏽鋼筷子值得信任。