步驟 1

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購買錐慄或大顆的板栗都可。清水洗一下。把新鮮板栗切口:用剪刀，刀都可以。我一般這樣，下面加個墊，把板栗放在菜板上，用刀口架到板栗上，輕拍刀背，就會切進去，再換個位置，直至切好，力度自己掌握。市場上賣烤板栗的是用鋒利的裁紙刀橫劃一條口子;網上也有板栗開口的工具可買。

步驟 2

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開水下糖，把切好的板栗放入，氣起再煮5-6分鐘左右差不多八分熟。

步驟 3

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把剩下的水倒掉，放置2、3分鐘板栗表皮很快乾了。如想加油，這時可加弄勻。

步驟 4

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鋪入烤盤，放入預熱好的烤箱150度15分鐘左右，表面偏幹了即可。放涼開吃。

步驟 5

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放中部橫切更容易開殼。

1/13 準備好新鮮的板栗。

2/13 把板栗放進水槽洗乾淨灰塵，雜質。

3/13 拿出來放在鏤空的籃子控幹水份，待用。

4/13 把控幹水分的板栗，放在乾淨的毛巾擦乾水。

5/13 用刀在板栗的頂端處開十字口，使其更快入味。

6/13 依次全部板栗切好，把板栗放入乾淨的容器。

7/13 倒入適量的植物油，讓每個板栗均勻的沾上油。

8/13 烤盤上鋪好錫紙，把板栗均勻攤開放入烤盤裡。

9/13 把烤箱預熱兩分鐘後，上下火200度烤二十分鐘。

10/13 用蜂蜜用溫水兌換成蜂蜜水待用。

11/13 待板栗烤制20分鐘時間到了，從烤箱把板栗拿出來，稍微晾涼，就可以往板栗開口處刷上蜂蜜水，然後用同樣的溫度，再送入烤箱烤制五分鐘就可以了。

12/13 待烤箱發出叮的聲音，板栗已經烤好了，晾涼就可以開吃了。

13/13 再來一張近照，香氣撲鼻的板栗太誘人了。