主料未知

高筋麵粉300克

酵母(幹)4克

細砂糖50克

雞蛋30克

精鹽3克

奶粉10克

水160克

黃油25克

輔料

雞蛋適量

糖粉適量

軟化黃油32克

步驟1

除黃油外，所有原料拌勻和成麵糰，水要酌情新增，這裡加160克水，麵糰很軟好操作

步驟2

採用揉，抻，搓，摔的方法將麵糰揉到產生薄膜的狀態，大約用時40分鐘左右

步驟3

麵糰揉好放入容器蓋上保鮮膜，溫暖處發酵

步驟4

麵糰發酵到2-2.5倍大

步驟5

分割成8份，約70克左右，滾圓鬆弛15分鐘

步驟6

取一小麵糰擀成橢圓形，翻面自上而下捲起

步驟7

卷好的麵糰順勢用雙手搓一下整成橄欖形

步驟8

麵糰逐一整形放置考盤上最後發酵2倍大，烤盤提前抹油防粘

步驟9

發酵結束後，表面用刀片劃一刀深約1CM，擠上軟化的黃油，篩上厚厚的糖粉， 200度，中層烤15分鐘。