餃子的做法：

1.將豬肉餡加入鹽、生抽、香油、油、雞精、五香粉拌勻，醃製10分鐘；

2.香菇切末、蔥、姜切末；

3.將香菇末、蔥、薑末倒入豬肉餡內，拌勻；

4.和麵一團，餳20分鐘；

5.麵糰揉好，切成劑子，擀皮，包成餃子，下鍋煮熟即可。

1、沒有包好如果是餃子還沒有包好，只是餃子餡比較鹹的話，可以加點糖進去，能幫助中和鹹味，從而能淡化餃子餡中的鹹味。或者是再加入一些肉或者是菜進去，能幫助均勻餃子餡的鹹味，使其不再那麼鹹了。2、包好煮瞭如果是已經包好的餃子，然後吃的時候，發現有些鹹，那在調湯汁的時候，可以多蘸點醋食用，能幫助沖淡餃子的鹹味。因為餃子的鹹味主要體現在湯汁裡面，所以吃熟的餃子的時候，可以將餃子餡裡的湯汁擠掉，從而也能幫助減少餃子的鹹味。3、包好沒煮如果是餃子包好了，但是還沒有煮，臨時發現餃子餡是鹹了。那麼在煮餃子的時候，可以放入幾片土豆片或茄子片，它們能幫助吸收餃子中的鹽分，從而使餃子吃起來不會那麼鹹。或者是在煮水餃的時候，加入一點白酒，也能幫助淡化鹹味。4、其他辦法如果餃子太鹹了，可以先將餃子煮熟，待其冷卻後，然後再冷凍起來。在第二次熱餃子吃的時候，會沖淡餃子的鹹味。但是這種二次所煮的餃子沒有隻煮一次的餃子有新鮮味。