我給你我個人的公式來讓你區分一下面包，麵粉總總比一百，然後糖如果是佔總麵粉量的百分之6然後有黃油那就是軟麵包，如果是佔百分之3然後也是有黃油那就是硬麵包，公式不是通用但這個會比較好區分烘烤時間

軟麵包：上下火190 10-12min

硬麵包：上下火220 200 12-15min（有蒸汽最好打，沒有在烘烤之前噴點水也可以，實在沒有就不管了）

還有一種是無糖的麵包那就是完完全全的脆的麵包，就比如法棍，之類，溫度可以240-220 20min，這個其實配方都有寫的，這只是給你提供一個大概時間，如果擔心焦了可以減少幾分鐘，提前在烤箱旁邊盯著記住時間

如今的家庭烤箱都很廣泛，在家裡就能親自動手製作麵包。但是，在製作麵包的情況下，時間上的掌握是十分關鍵的，它是熟度的問題，很多人吐司麵包做的不太好便是不可以掌握好時間。那麼，吐司麵包要烤多久?下邊我們就看來一下吧。

烤蛋糕的溫度在於麵包的種類及電烤箱的型別。大土司需要時間長一些，一般用180°C烤45分鐘。中吐司30分鐘，荷蘭和大中型吐司麵包25分鐘，小美食吐司麵包在12--15分鐘上下。除大土司外，其他要在發醇後刷雞蛋液--裝飾設計表層--烤制。詳細情況也要根據實踐活動去把握

烤蛋糕要多久，多大的溫度烤電烤箱予熱/160-220度，烤制20-35分鐘。

如果是土司的話，烤的時間一定要按這一18-20分鐘，不可以延長。延長烤的時間，吐司麵包的水分會外流，吐司麵包馬上會發硬，發醇和烤制的時間要控制得正好，已過一點都是影響口味 。