回覆列表
-
1 # 韋恩Wayne
-
2 # 暢吃淮安
如今的家庭烤箱都很廣泛,在家裡就能親自動手製作麵包。但是,在製作麵包的情況下,時間上的掌握是十分關鍵的,它是熟度的問題,很多人吐司麵包做的不太好便是不可以掌握好時間。那麼,吐司麵包要烤多久?下邊我們就看來一下吧。
烤蛋糕的溫度在於麵包的種類及電烤箱的型別。大土司需要時間長一些,一般用180°C烤45分鐘。中吐司30分鐘,荷蘭和大中型吐司麵包25分鐘,小美食吐司麵包在12--15分鐘上下。除大土司外,其他要在發醇後刷雞蛋液--裝飾設計表層--烤制。詳細情況也要根據實踐活動去把握
烤蛋糕要多久,多大的溫度烤電烤箱予熱/160-220度,烤制20-35分鐘。
如果是土司的話,烤的時間一定要按這一18-20分鐘,不可以延長。延長烤的時間,吐司麵包的水分會外流,吐司麵包馬上會發硬,發醇和烤制的時間要控制得正好,已過一點都是影響口味 。
我給你我個人的公式來讓你區分一下面包,麵粉總總比一百,然後糖如果是佔總麵粉量的百分之6然後有黃油那就是軟麵包,如果是佔百分之3然後也是有黃油那就是硬麵包,公式不是通用但這個會比較好區分烘烤時間
軟麵包:上下火190 10-12min
硬麵包:上下火220 200 12-15min(有蒸汽最好打,沒有在烘烤之前噴點水也可以,實在沒有就不管了)
還有一種是無糖的麵包那就是完完全全的脆的麵包,就比如法棍,之類,溫度可以240-220 20min,這個其實配方都有寫的,這只是給你提供一個大概時間,如果擔心焦了可以減少幾分鐘,提前在烤箱旁邊盯著記住時間