碳酸氫銨由碳元素、氫元素、氮元素和氧元素四種元素組成，是由NH4HCO分子組成。碳酸氫銨的化學性質不穩定，受熱易分解。 熱至約60℃時，分解為NH3 21.5%，CO2 55.7%，H2O 22.8%組成的白色煙霧。能被熱水分解。在常壓下有潮氣存在時，36℃以上即開始緩慢分解，生成氨、二氧化碳和水。碳酸氫銨是一種白色化合物，呈粒狀、板狀或柱狀結晶，有氨臭。碳酸氫銨的化學式中有銨根離子，是一種銨鹽，而銨鹽不可以和鹼共放一處，所以碳酸氫銨切忌和氫氧化鈉或氫氧化鈣放在一起。碳酸氫銨水溶液呈鹼性，性質不穩定，36℃以上分解為二氧化碳、氨和水，60℃可分解完。有吸溼性，潮解後分解會加快。擴充套件資料：碳酸氫銨的貯存方法：1、保持容器密封，儲存在陰涼，乾燥的地方，儲存於陰涼、乾燥、通風的倉庫內。切忌和NaOH或Ca(OH)₂放在一起。2、在儲運過程中注意防潮、防雨、防曝曬。搬運時要輕搬輕放，防止包裝破損。3、嚴禁與氧化劑、酸類、食用化學品等混裝混運。運輸途中應防曝曬、雨淋，防高溫。4、失火時，可噴水、噴霧或使用乾粉、二氧化碳、泡沫滅火劑撲救。

碳酸氫鹽：

碳酸氫鹽是碳酸形成的酸式鹽，含有碳酸氫根離子—HCO3-。大多數碳酸氫鹽對熱不穩定，會分解為碳酸鹽、二氧化碳和水。鹼金屬碳酸氫鹽溶於水，水溶液呈鹼性，與酸迅速反應放出二氧化碳氣體，加鹼則得到相應的正鹽碳酸鹽。