水開下鍋煮麵，按個人食量下。

另外準備一口鍋，燒熱倒入食用油。取少許辣椒麵放入小碗中，待油燒熱，倒入辣椒麵中做成油潑辣椒，喜歡吃辣椒的可以多放些辣椒麵。

將鍋中剩下的食用油繼續加熱，打入雞蛋，煎至兩面金黃取出待用。

取一個大碗，將蔥、算、香菜切碎一同倒入碗中，再放入少許豬油、雞精、耗油、醬油和剛才做好的油潑辣椒、食鹽一同攪拌均勻，喜歡吃醋的也可以放些醋，一同攪拌均勻

將煮好的面撈出，倒入調料的大碗中，攪拌均勻。

倒入少許香油，攪拌均勻。

將剛才煎好的雞蛋放入麵碗中，好吃的水煮掛麵就做好了。

用料

掛麵 一捆掛麵的大半份

小蔥 4、5棵

味極鮮醬油 4勺

白糖 1勺

油 2~3勺

蔥油麵（汪涵天天向上版）的做法

準備蔥花：我專門挑選的細細的小嫩蔥。蔥花可以多些，因為無論是色澤還是口感都需要它。

煮麵：涼水大火燒直冒小水泡下面。沸騰後不停的用筷子翻動鍋底，防止麵條粘鍋。全程9分鐘

用涼水過幾遍麵條。

撈出麵條放在容器中，麵條頂部放白糖、味極鮮醬油，全部蔥花。

熱鍋涼油，燒至油熱。將熱油澆到蔥花上。（要小心熱油哦~）會聽到滋滋的響聲。（前期的蔥花上最好不要留有太多水）攪拌均勻就可以吃嘍~

小貼士

1、油適量即可，不要過多。否則會稍顯油膩2、糖依照個人口味調整3、蔥花個人認為可以多些，最後是小嫩蔥