大家好，我是美食搬運工，就這個問題小兵來說下自己的看法。

首先，大家想到的是，北方人以麵食為主，南方人以米飯為主，可謂一方水土養一方人。南方吃米更有靈性，北方吃麵多為豪爽，不同的飲食養育了不同的人不同的性格。

接下來小兵從這幾個方面做下比較

1、營養方面，面的蛋白質數量比米中高些，但蛋白質的品質卻比米低。面中含有40％的"醇溶蛋白"，其中嚴重缺乏賴氨酸；米中"醇溶蛋白"含量低於20％，米蛋白的生物價值在常見穀類中較高。營養價值上大米略占上峰！

2、相同重量的米、面來說,它們在人體內產生的總熱量是相同的,營養素的含量差別也不大,米飯的含水量達到70%，而饅頭只有55%，也就是說，吃同樣品質的米飯和饅頭，米飯提供的能量比饅頭提供的少一些。單從這方面講麵食的確很“養人”，麵食吃多了白胖白胖的[大笑]

所以，我們非要比出個高低，麵食是不是更容易讓人發福，比如說饅頭，大餅。米飯類，進餐的話我們會做好多的菜來搭配，比如蛋炒飯，煲仔飯，營養上是不是更容易養人。

那麼小兵認為不管是米飯和麵食都是我們日常飲食必不可少的，它們也提供了許多不一樣的營養，在這個南北融合的大時代，我們生活水平也步入了小康，搭配著吃是不是更全面，更容易滿足我們日益挑剔的味蕾！更“養人”

很高興回答這個問題，其實我個人覺得這兩種主食都養人，關鍵就是在於愛吃與不愛吃。

1、現在說說米飯，在我們南方這邊，米飯就是主食，餐餐都離不開白米飯，長時間吃米飯的，吸收也不錯，五穀粗糧，樣樣好，只要合理搭配飲食，正常吃基本也可以把娃養的胖嘟嘟。

2、麵食，在南方吃的比較不是那麼普遍，但是我們家的娃也特別鍾愛麵食，饅頭吃了比較不容易餓，麵條多吃腸胃好吸收，所以也算是養人。基本北方吃饅頭，個人相對高一些，不懂是不是多吃麵食有助於長高。

一方水土養一方人，米飯和麵都養人

大米是補充營養素的基礎食物，它所提供的營養物質比較全面，並且營養價值高。

米又分為大米，小米，糙米，紫米，黑米，糯米……可跟據各人喜好做出各種美食，白米飯，白米粥，小米粥，紫米粥，飯糰，餈飯等……

白麵是由小麥磨製加工後形成的麵粉，含有大量的蛋白質，脂肪和碳水化合物，可以為人體提供充足的能量，營養價值豐富，面可製成多種食物，饅頭，麵條，燒餅，水餃，涼皮，油條等，

我認為是麵食，因為我就是例子，我的從小到大都是吃米飯，口味多，花樣也多，味道好，相信這是米飯菜對大家的認知，什麼川菜，粵菜，湘菜…等等等等，琳琅滿目，吃都吃不完…個人感覺是，我吃這些菜味道是非常好，但是似乎我的身體並沒吸收菜品的營養和米飯的香甜[笑哭]反之麵食呢，我之前在河南吃了又一年多點吧，整個人就開始長肉了，不誇張，那個臉就開始長肉了，很明顯，別人都看得出來的那種，就是河南當地的燴麵，胡辣湯，還有饃啊，雖然在味道方面沒有其他地方菜的刺激感，雖然味道口感樸素，但是是真的對人體有益，就像人說的，對你好的的人，從來不表露出來，都在心裡[靈光一閃]說的我口水都出來了，那邊的饃（饅頭）是真的甜，香甜香甜的，可不是白糖的那種甜，當零食吃的…[捂臉]你看看那北方的，都是個高高壯壯的…